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首发：~第110章 泡菜
“哎，我说你这人，不带这样大啊，咱不是聊天嗯嘛，咋就扯到我身上了。”
看着媳妇头也不回的走了，吴新瑞只能老实的去打洗脚水了。
看来这女人真的不能轻易得罪，不然啊，日子真是难过啊！
所有人都休息了，但太傅府里的厨房油灯还点的很亮。
想到之前管家说的，太傅家的大娘子是因为胞弟丢了，这才思虑过重，食不下咽，张卫国就决定腌上一坛子的泡菜。
在众多腌菜中，只有泡菜咸淡相宜，而且还能开胃解腻。
“你这是又做什么呢？我们郎君夫人晚上都很少要吃食。”
马建功看到张卫国拿了一个干净的咸菜坛子用热水烫了烫，难不成要做什么新菜，这我可得好好看看。
“泡菜，”把烫好的坛子倒扣控水，张卫国准备起料包来。
“何为泡菜？”虽然知道自己这么问有些不妥当，但已经相处了快一天的马建功发现，张卫国并不会因为自己是厨子而私藏。
正在准备料包的张卫国手下停顿了，“嗯？应该和你们吃的咸菜差不多，不过就是没有那么咸，然后腌制的时间也短一些。”
张卫国把水放入锅中，然后放入八角，桂皮香叶，再加入盐，煮开后又放了些红糖。
“看着火啊，煮一会儿关火再焖一会儿。”张卫国交代好，转身把刀和案板也擦拭干净，无油无水。
马建功看到张卫国这么严谨，所有的东西都洗的一干二净，还以为是做什么高端的菜，结果就见他拿了一根大萝卜？
把萝卜洗净，切成滚刀块，然后把洗好的芹菜切成长段，紧接着又把姜用手掰了一下。
“张兄弟，这菜是不是切的有些大了？”马建功看着那么大块儿的萝卜，别说郎君娘子不好下口，就是他们也不能直接下嘴咬啊！
“不大，只有这样的菜能腌出好味道，不然太小，泡菜会变得软哒哒的，吃起来没有脆爽的口感。”
张卫国又撕了一些白菜叶子洗净控干水分，可惜，没有包菜，不然用包菜才是最好的，张卫国在心里想着。
不过张卫国也不追求了，连辣椒都没有，那就有什么放什么吧。
等所有的菜控干水分之后，煮好的料汁也变凉了。
萝卜打底，放入芹菜，放姜蒜，最后再放入白菜。
不等张卫国动手，马建功已经端着料汁沾在了身后，“小心一点啊，别倒洒了。”
“放心吧，倒个水我还是可以的。”此刻的马建功已经把张卫国归为自己要学习的对象。
虽然他有取代自己的嫌疑，但张卫国不是说了嘛，他不想也不会留在太傅府，马建功觉得自己也没有那么大的危机感。
见马建功这么有颜色，张卫国觉得在有限的时间里多教他一点东西，也对得起自己收的那五百两银票了。
“一天以后，这里面的白菜，哦，也就是菘蓝就可以吃了，至于其他的，等三五天以后，”
张卫国指挥着马建功把泡菜坛子放在了阴凉处。
马建功勤快的递给张卫国一条手巾，张卫国笑着说道，“吃的时候觉得块儿大了，可以再切一下，可凉拌，可爆炒。”
又听到一个新词的马建功连忙问道，“何为爆炒？”
“简单来说就是热锅滚油大火，快速翻炒。短时间内把菜炒熟，菜能最大限度的保留菜的爽口和脆嫩。”
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