第299章(1/1)

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肉腌制的不算多，码了四碗就用完了。

烧水上锅蒸，白叶又将自己带来的干菜泡上了一些。

这些都是母亲姜兰晒的，有干的豇豆，也有茄子皮。

茄子都是自家的，拉秧的时候直接将茄子皮厚厚的转圈旋下来，除了阴天下雨天天在院子里晒，晒得嘎嘎干。

剩下的茄子瓤直接炖鲶鱼，鲶鱼熬茄子，香死老爷子。

茄子皮泡上，今天是吃不上的，而且今天也不能再炖肉了。

这毕竟是家里的饭菜，还是要讲究荤素搭配的。这两天饭菜的含猪量已经大大超标了，也不知道郎父郎母吃得消不。

晚上一道扣肉是主菜，其他的白叶都打算清淡一些。

凉拌大拉皮，大拌菜。再意思意思炒两道下饭菜的菜。

除了东北菜，白叶也会做别的菜，一些家常菜都是店里经常要吃的。

不过昨天买了不少青菜，今天白叶就准备多做几道青菜。

韭菜炒鸡蛋，手撕包菜，麻婆豆腐，也凑了六道菜。

白叶又将自己带来的粘豆包热上了几个。

外面卖的那种粘豆包味道其实很一般，过年的时候郎敬就曾经说过，说他和张月亮认识之后，有一年春节的时候就和几个发小一起去逛庙会。

想起张月亮说粘豆包好吃，又正好看到庙会上有卖的，价格还非常实惠。

二十块钱三包。

这在庙会上已经非常便宜的价格了，毕竟一串羊肉串都要好几十，还要排队。

只是回家做了一次，跟张月亮形容的仿佛完全不是就一个东西。

也就是去年过年在白家吃到了家里做的粘豆包，郎敬才知道这个是真的好吃。

正看着火，白叶的电话响起，拿起一看是郎敬。

“白叶，我把资料发你微信里了，你记得看。”

白叶挂了电话，接收了文件，那里面是关于这一次厨艺大赛的评委信息。

评委一共有十个人，其中只有几个被爆出来的，是自爆还是有人爆，那就不好说了。

白叶将火转小慢慢蒸，自己坐在沙发上开始看资料。

十位评委，其中一个白叶认识，舒曼的爷爷舒老，另外九位里白叶也知道几个，毕竟他是吃厨师这碗饭的，就算是不关注也多多少少会知道一些。

这十位评委，除了名字，年龄，身份之外，还有对他们偏好的菜系的介绍。

不过菜系这个，白叶多琢磨也没啥用，八大菜系里也不包括东北菜。

但是看看评委的出身，确实好几位都是出自菜系发源地。

八大菜系每一系都来了一位，其中鲁菜是两位。

此外粤菜大厨也有两位，其中一位来自香港，菜系相同，不过港粤吸收了很多外来文化，改良很大。

看这几位大厨，就能猜到接下来的比赛，刀工，火功，调味，一个也跑不了。

白叶回忆了一下自己会做的菜。

鲁菜他是最熟悉的，平时做的菜里大部分都是源自鲁菜。

其次就是川菜。

川菜的家常菜受众很广，像是鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐等都是极为大众的菜，就算不是川菜馆，也基本都有。

至少在北方是这样的。

只是不会像在川省境内那么辣而已。

再然后就是扬州菜了。

扬州菜白叶会一道……

扬州炒饭。

白叶挠挠头，这算不算？

至于粤菜，白叶想了半天，他好像真的没怎么做过，或者说他做过也不知道是粤菜。