第1158章(1/1)

首发：~第1158章

煸炒后盛出，再将切好的萝卜丝也煸炒一番。

因为吃的人多准备的量大，这餐厅的锅一锅根本炒不过来。

好在他们这个厨房是大厨房，所以五个人一起上手。

五个人，一起开火，看着很有气势。

萝卜丝煸炒一番加一些高汤。但是加的不能太多，因为萝卜很水嫩，自身汁水也会随着加热而溢出。

这一个工序就是让萝卜本身汁水出来，再将他们准备的酱料的味道让萝卜吃进去。

萝卜煨片刻就将刚才煸香的香肠腊肉丁，以及xo酱等酱料也倒进去，一起再片刻就能将刚才白叶准备好的粘米和淀粉混合的浆液倒入了。

小火始终稳住，将浆液和萝卜丝凝在一起。

这一锅就是一坨，直接盛出装入容器，上锅蒸熟。

热的时候不能用，只能凉了之后才能切块再油煎。

不过几个人有的是办法物理降温，很快就将温度降下来，然后切片。

五锅可是不少，柳鸿切啊切，总觉得切不完，“不是，你们锅装的下么？”

“放心吧，我们已经准备用铁板了！”高原头也不回地说道。

粤菜餐厅，自然是有铁板的，一下就能煎上几十片，又快又好。

在油滋滋的声音里，很快第一锅就出锅了。

萝卜糕切成不薄不厚的小片，放在铁板之上煎到表皮焦黄，内里绵软。

原本就是用了各种的好料，此时重新煎热后，顿时香气四溢。

按照现在的量来说，要煎四锅。

好在耗时不长。

第一锅送上去之后，除了留下评委的三份，其他先发给了前排的观众。很快第二锅也好了，观众们们每人都分到了。

刚刚比赛已经结束，不少人都摸出手机重新打开，将自己得到的这一小盘两片萝卜糕拍照上传朋友圈。

大屏幕上，摄像机给了三位大师评委面前的萝卜糕一个大大的特写。

不愧是出自于点心师世家温家继承人之手的点心，怎么看怎么觉得漂亮。

洁白的糕体，表面一层油煎出来的金黄，还有金色表皮之下，还有腊肉和香肠颗粒若隐若现。

现场观众们拍照完就迫不及待地吃了起来，三位大师评委也在摄像头拍完特写后默默吃了起来。

宋明三位主持人第一次觉得时间这样的难熬，这第三锅到底什么时候熟啊！

他们看着可实在是太馋了，只能尽量的转移话题，聊一聊这萝卜糕的制作方法和技巧。

好在这第三锅也很快就熟了，三位主持人几乎是热泪盈眶地接过了他们那一份，脸上还有些许骄傲。

我们也有了！

三位大师评委点评了一下这道萝卜糕，宋明在弹幕上几乎全是流口水的表情中结束了这一次的直播，然后迫不及待地尝了尝这萝卜糕。

这一轮连同工作人员，三位主持人，章独岚还有罗宏组的五位厨师，每人都有份。

摄像机已经关了，摄像大机也都迫不及待倚着墙开始吃。

这一小盘之前就放在机器上，那香味一股一股的朝着他们鼻子里钻，实在是勾人的很。

这小小两片能吃多久，即便是再怎么细嚼慢咽也很快就消失在了唇齿之间。

虽然只两片，味道却让他们很满足。

“真好吃啊！”

“这是我吃过最好吃的萝卜糕了。萝卜很好，里面的腊肉和香肠也是调味非常好的那种。”

“确实啊，好食材碰上了好厨艺，真的很不错。”

“这萝卜糕看起来很好做吧？看温静茹做的好轻松呢。”

“嗯，其实不难，也不复杂，但是调味也是很关键的。自家做也可以，只要食材够好，就能达到这样的级别。”

“不知道这家餐厅的腊肉和香肠对外出售不，能买到一些的话，我也能自己做出来了。”

此时白叶他们几个端着最后一锅出锅了。

留下了自己那一份，还有不少多出来的，宋明招呼现场观众们如果想吃的还可以来拿。

现场观众大多数是不好意思的，只有几个男人面红耳赤的上来取了两片。

但是也有人询问出声，“这家的腊肉香肠，还有xo酱对外出售么？”

“哎？”宋明没想到对方竟然问出来这个问题，但他很快就明白了过来。

这萝卜糕制作不难，如果能买到这家同款的腊肉和香肠，以及xo酱，就算是不能复刻今天吃到的味道，也绝不会难吃的。

“这个，我不清楚，我帮你问一下哈。”宋明环视众人，很快就找到了正在众人后面，正在认真吃第三份萝卜糕的某人。“乐先生，别吃了，有客人问您问题呢！”

被宋明点名的人，从盘子里抬起头来，“啊？”

那是一张英俊却透着蠢萌的脸，看他表情就知道，刚才发生的事情，他是一点都没听到。

宋明只能重复了一遍，这餐厅小老板努力的咽下了嘴里的食物，“有，有的。”

抹抹嘴，这位乐老板起身招呼，原来今天不少工作人员都是他店里的员工客串的。

他守在这里其实主要目的不是为了蹭吃蹭喝，而是为了看看有没有什么能被他捡漏的厨师。

看了一圈，他不得不承认， 没有。

罗宏组那边五位，都是粤省这边的厨师，不是当主厨的，就是自己当老板的。他只是想要找个厨师，还不想退位。

再看葫芦娃那边，更没戏了。这几位根本就不是粤菜厨师啊！

唯一冒出来的粤菜厨师的是章独岚，别说请不起，他敢说聘请章独岚，估计会被他老子暴揍！