第1265章(1/1)

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只是一上来就是白肉，白叶怕大爷大妈们不敢吃，所以一半选择了大片的五花肉薄片，另一半则是用的白肉。到时候端上来，大家自己选着吃。

另外也做了几道东北特色的菜肴。

其中有几道是大爷大妈们点的菜。

白叶他们在美食节的视频，有人看到转发到他们的街坊群里，那时候大家就看的只咽口水。今天章独岚还特意发了一些小视频在给他们看，大家更馋了。

什么锅包肉，什么老扣肉，还有那道凉拌白菜，他们都想吃。

白叶哭笑不得，一道凉拌白菜，也至于让大家惦记？

白叶满口答应。

那老扣肉是一早就腌上的，他早就准备做了，因为之前就曾经提过。

不过凉拌白菜，还真不在他的计划范围内。

但是这菜也好做。

挑选一颗漂亮的大白菜，直接选菜帮和菜叶中间那一段，又有帮子又有叶。

白菜切成细丝之后，直接放到冰水里。这样的白菜丝不光更挺拔，还能将白菜里面的味道去掉，让口感也更脆甜。

挑个好土豆，也切成细丝再洗去上面的淀粉，吸干水分之后下油锅炸成酥脆的土豆丝。

其实这道菜是从他们的香辣土豆丝这一道菜转变来的。

之前摊子上的盒饭是做的香辣土豆丝，那道菜是真的很好吃，土豆香香脆脆，里面还带着几棵香菜段一起炸过，最后再撒上一点炸过的花生米。

吃起来香香酥酥的。

但是有一点，浅尝几口还行，吃多了肯定会上火。

再加上白叶他们这个摊上的菜，肉菜很多，很多食客反应需要更多清口的凉菜，于是这道菜横空出世。

白叶他们摊子上是有凉菜的，老虎菜、大拉皮、大拌菜。

不过大家喜欢香辣土豆丝，又怕香辣土豆丝上火，白叶就中和了一下。

今年的大白菜价格很是实惠，白叶就将大白菜也加入了进来，能尽量的多用一些，大白菜就能多卖出去一些。

白菜丝用香油料油简单拌一下，再撒上细盐。这样免得出汤太多，否则 过不了多久白菜就脱水了，里面的炸土豆丝也会被泡软。

要保持水分充足的口感，就必须先封住白菜。

白菜拌好，土豆丝炸好晾凉之后就能拌到一起了，再撒上一点香菜装饰，一道美味的凉菜就算是出锅了。

白菜的多汁脆嫩，土豆丝的焦香酥脆，一口下去口中层次感分明，再加上几粒花生米，这味道就更绝了。

酸菜白肉是一道，另外还有锅包肉，老扣肉，酱香肉末茄子。

这一道菜白叶特意用的蓑衣刀法将长茄子改刀。

茄子重油才好吃，只是油太多油倒出的时候难免会显得油腻。

所以这道菜白叶先用盐水泡过，再攥干水分，最后过油控干。

甜面酱加东北大酱调味，手剁肉末加葱姜末煸炒出香味，再用酱汁调味，最后下茄子。

等茄子入味，充满酱香的时候，菜肴也就出锅了。

章独岚也在旁边帮忙炒了几道粤菜，之前白叶跟章独岚要的啫啫煲的酱汁是素菜的，这一周章独岚带着白叶在自己店里实习，又将肉菜和海鲜的酱汁也都学到了手。

这些酱汁，都是章独岚自己研发出来的，算是他的独门秘方。

白叶因此对师哥简直是崇拜的很。

虽然他也研究了很多失传的菜谱，但是那些都是有迹可循，至少系统和虚拟老师们会给他提供很多的帮助，别管是主动的被动的。

而章独岚从来没有什么助力，家庭给他的更是只有打压和迫害。

在这种情况下，章独岚能学出这一身厨艺，还能自己研发出来一些独有的酱汁，这人实在是太优秀了。

白叶觉得自己师哥简直十全十美。自己师姐简直十全十美。自己师父简直实权咳咳。

总之，白叶觉得自己简直是男频爽文男主，是世界之子，否则他怎么会有这么好的运气，有相信相爱的家人，有将他视作眼珠子一般的师父，还有特别护他的师哥师姐。

就连到了各个地方实习，都能遇到一群好老师好朋友。

“一个人美什么呢？”章独岚进来端菜，就看到白叶一个人站在灶台前面嘿嘿傻笑，诧异地问了一句。

“没事没事，师哥你做啫啫煲吧！”

章独岚点点头，做了一道啫啫芥兰，又做了一道啫啫黄鳝。

这两道菜一道用来开席，一道在中间。

不过众人对于两道啫啫煲的态度，显然不如白叶的几道菜兴趣浓重。

于是乎，白叶独享师哥的菜肴，其他人都在品尝东北菜。

东北大米本就好吃，新米就更是喷香。

米饭蒸熟之后打散，粒粒分明，上面还裹着一层油光，光是看其色，闻其香就觉得好吃。

待一口米饭入口，那天然的米香，唇齿咀嚼间的甘甜，都证明这绝对是好米中的好米。

白叶举杯敬大家，“各位大爷大妈，之前我多亏大家照顾了，还教了我很多的东西。别的东西我也没有，有的也不稀罕。这大米不是我们家，但却是我们家那边的特产，我特意让我爹发了一批过来，大家一会儿都带一袋回去吃。要是觉得重，我和师哥给送家里去！”

白叶也没问章独岚，直接给对方抓了壮丁。章独岚也不反驳，听到这话就默默点头。

米饭一人只半碗，若是觉得特别香的再去盛。

白叶是真的怕大家吃多了。主要是这些老头老太太们中午也没少吃。

但是架不住白叶做的饭菜实在是太下饭了。

也可能这是东北菜的特点，特别的下饭。

那老扣肉，那酸菜白肉，那酱香肉末茄子，哪一个都是用米饭配着更香。

于是不少人都悄悄回了碗，白叶和章独岚提醒着，“别吃太多，想吃的话明天我们再做就好。晚上吃多了不好消化。”

尽管两人提醒，半夜还是出了问题。