第1796章(1/1)

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“这羊肉块真大，而且很肥啊！”白叶一口咬下去，嘴里都没留出地方来。

咀嚼了几下，这才有空说话。

他倒不是嫌弃肉肥，实际上肉肥一些，才更好吃。

“这水盆羊肉就是讲究肉要有肥有瘦，那种精瘦的肉，是看不上的。”赵姐夫听到白叶这话，就知道白叶懂得羊肉的美。

肥才美。

白叶一边嚼，一边点头。

这羊肉炖的很软烂，又肥美，加上小菜和油泼辣子，这一口简直是美味极了。

白叶和江小年自己来吃，旁边赵阿姨帮着丫丫也夹了一个。

不过看丫丫的肚子，这一个月牙饼，她估计就饱饱的了。倒是白叶和江小年觉得自己还需要再来一份。

吃了几口饼夹肉，白叶忍不住端起这大碗喝了一口汤。

汤很清。上面一层油花。

但喝一口浓香够味，尤其是花椒的味道还挺明显的。

喝了一口，忍不住又喝了一口。

到这种老城吃饭，一定是要找个当地人来带路的。

那些摆在明面的豪华店面，有时候反倒不如这种钻进了小巷里的店面。

牌子老旧，甚至都没有什么牌子，可偏偏走进小巷就能跟着香味找到地方。

白叶和江小年可能也是真的饿了，他们俩人几乎是三口两口的就将手中的饼吃完了一个。

第二个饼，两人听话的撕成小块丢在了碗里。

当然，这个块比羊肉泡馍的块可大多了。也是因为这个馍比羊肉泡馍的那个馍要松软很多。

连肉带汤的，这第二个馍也下了肚。

很快，俩人招手点了第二碗，依然是两个馍，还有一碟小菜。

不过因为俩人吃的太多了，再加上现在过了饭点店里也没有什么客人了，老板还送了他们俩一碟拌菜，还操着当地的口音和他们俩人说话。

大致是能听懂的，不能听懂的有赵家夫妻也能给他们翻译。

这老大爷看他们能吃，表示了很高兴，就爱看这能吃的年轻人。

说是现在很多年轻人一碗都吃不完，汤还能剩下。看他们俩这样，自然是高兴。

白叶讪笑。

这听着是夸他们，实际上也是夸他们，但总让他觉得自己是个饭桶。

江小年正是能吃的时候呢，正所谓的半大小子吃死老子。

就刚才那一碗汤三块肉，再加上两个月亮馍，他根本就哪儿都没到哪儿。

白叶比不了江小年，但饭量也算是大的。

好在老板也没打搅他们太多。

倒是刚才点第二碗的时候，白叶始终看着老板的操作。

这羊肉其实是早就煮好的，且都已经凉透切成了片。

他们点了，老板就夹肉，然后用锅里始终翻滚的羊肉汤将这羊肉一遍一遍的反复浸透，一直到彻底热透了。

然后在碗里加上调味品，花椒水，最后浇上锅里滚烫的羊汤。

不过这汤熬得是真的很好，一点也不腥膻不说，汤色还特别的清，只有一点点的料色。

刚端上来的汤，十分滚烫。有了刚刚两个月亮馍入肚，白叶这一次总算可以慢慢的品尝了。

肉香汤浓。

外行人很难想象这么清澈的汤，肉香味竟然是这样的浓郁。

但对于白叶他们这种内行来说，自然是知道这汤熬了很久，且是小火慢炖，才能达到这种程度。

果然啊，吃饭就是得跟着本地人。

这才是厨艺稳定的老店的味道。