第2073章(1/1)

首发：~第2073章

所以一位大厨率先开口，“先做一个什锦冷盘吧。最好是和夏天有关系，食材就只能选择你面前的这些，要将雕工展现出来。”

这几位大厨口中所谓的食材，其实并不是指那些萝卜土豆的。

做为食雕的配菜，有的是可以吃的，将食材融入雕刻的画面之中。

也有的就是单纯的装饰用的。

像是面前这些土豆萝卜，甚至有时候还有一些花瓣类的，都是纯装饰，不好吃甚至不能吃。

而现在几位大厨所指的食材，是一些熟食冷菜。

这才是冷盘的主角。

白叶看了一眼就明白了，有时候这些食材搭配什么样的配菜，其实也是有讲究的，也是考核他的一部分。

看看这些食材，白叶心里有了想法。

辋川小样这一组菜，白叶在系统的虚拟空间学了很久很久。

除了菜肴精美，其实食材的搭配也是他需要学的。

这比他之前雕刻的食物都要复杂。

在这二十道菜制作成功之后，白叶整个人的食雕水平都提升了不少。

如今，想要做一道简单的什锦拼盘，对他来说真是轻轻松松，毫无难度。

白叶很快就挑选了几样合适的食材，盐水鸭、烤鸡、水煮蛋、牛肉等。

各自简单处理一下，借助原型加以雕刻，最后用白萝卜和心里美萝卜以及红薯泥制作了几朵或者盛开，或者含苞待放的荷花。

从开始思索，到将菜肴呈现上去，从头到尾不过半小时。

这还是因为白叶蒸的几样红薯、紫薯、南瓜等需要半小时，要不然速度还能更快。

这一盘菜肴端上去，几样食材或者是组成的岸边的石头，或者是湖中的莲叶，最奇的就是白叶用烤鸡翅根雕琢出来的一头小黄狗。

虎头虎脑的，憨态可掬。

估计食客看到这只小狗，可能都不舍得吃掉它。

而几位大厨则是关心那一朵盛放的荷花。

白叶雕的这一朵荷花，真正的做到的花瓣洁白，尖尖处透出粉红。

若不是他们眼睁睁的看着，非要以为这是一朵真的荷花了。

“别看了，直接摘下来不就知道了。”其中一位大厨看到几个人围着这个讨论，脾气有些急躁的直接用筷子夹下来一瓣花瓣。

正面看，毫无瑕疵，翻过来看，大家恍然大悟。

怪不得做的如此逼真，原来这竟然是两片合二为一的。

因为萝卜水润，贴合在一起并不会分开。

不过，这也需要切得极薄的情况下才可以，否则要么不贴服，要么显不出后面那层粉色。

那位大厨将这两片萝卜小心翼翼的分开，忍不住啧了一声，“这刀工，真的不错。”

那片心里美萝卜也就罢了，前面的白萝卜薄的真的和纸一样。

关键还是上下不同的厚度。

这样既能从上面将后面心里美萝卜的粉色透出来，还是那种若隐若现的粉嫩。也能让花瓣底下有足够的支撑力，不至于软倒下去。

大家索性将将整朵荷花都拆了看。

说实话，普通人看起来或许会觉得震撼，但对于这些成名已久的厨师们这真的不算什么。

就像他们说的那样，只是赞叹一句刀工真的不错。

他们啧啧称赞的，其实是白叶的这份巧思。

旁人可能就直接做上一朵白色的荷花，大概只有白叶将这样的小细节的完美展现出来了。