第181章 羊肉泡馍(1/1)

首发：~第181章 羊肉泡馍

江钰一脸正色，急忙解释道。

“诶！你可别这么说，我才不是那么肤浅的人，这世上好看的女子确实不少，但我的眼中自始至终都只看得到云桃。”

许然渊双手抱胸，脸上仍是那副玩世不恭又带着几分促狭的笑，可眼神里却透着认真的审视：“行，不是见色起意，那你倒说说，这程云桃到底有什么特别的，能把你这浪子的心给拴得死死的，连一心向往的江湖都被抛到脑后了？”

江钰刚欲开口，可话到嘴边，又觉得这些细腻的情感难以用言语向许然渊表述清楚，他无奈地摇了摇头说道：“你这没开窍的，和你说再多也是无用功，反正不管怎么说，往后就别再提让我离开钧华城的事了。”

“吃完这顿宵夜后，你想去哪儿就去哪儿，我也不强留，江湖那么大，肯定还有不少新奇事儿等着你。”江钰坐起身，摸索着拍了拍许然渊的肩膀，脸上带着几分歉意。

许然渊一听这话，顿时气得不轻，伸出手指着江钰：“好你个江钰，重色轻友！从前咱们一起闯荡江湖，那些生死与共的情谊都被你忘到九霄云外去了？就为了一个姑娘，你连多年的兄弟都不顾了！”

许然渊满脸的不可置信，在他看来，江钰的转变实在太过突然，也太过离谱。

……

厨房内，昏黄的烛火轻轻摇曳，将温暖的光晕洒向四周。

程云桃走进厨房，目光落在了灶台上盛放着羊肉汤的砂锅里，心想着不如做羊肉泡馍好了，正巧今晚剩下的羊肉汤还能派上用场。

羊肉泡馍里的馍大有讲究，它是特制的饦饦馍，单个重量为二两，制作时需将九分死面与一分发面相互揉和后再烙制。要是全用死面，不仅口感欠佳，消化起来也费劲；要是全用发面，这馍就没法用来泡了。

有些不太懂行的人会讲，掰出来的馍越小越好，实则并非如此，馍的大小和具体煮法是紧密关联的，像干拔这种做法，馍要掰得如黄豆大小；口汤的话，馍的大小类似花生；而水围城，馍就得掰成蚕豆那般大。

把馍掰好后，就可以烹饪了。先倒入羊肉汤，用大火快速烹煮，接着依次放入羊肉、粉丝、葱花、蒜苗、香菜，再加入木耳、黄花菜和香干等食材，煮好就能端上桌享用了。

泡馍端上桌后，还有独特的吃法。

把辣子酱均匀铺在上面，注意千万别搅动，得从一边慢慢吃，就像蚕吃桑叶那样，老食客们都说，这样能最大程度留住泡馍的鲜味，让热气和香味都不会散掉。

羊肉泡馍的传统做法一共有四种，分别是单走、干拔、口汤和水围城。

单走的吃法，是把馍和汤分开端上桌，吃的时候把馍掰进汤里，吃完之后再单独喝一碗鲜美的羊肉汤，感受不同的味道层次；干拔也有人叫干泡，煮好后碗里几乎看不到汤，筷子插在里面都能立住；口汤呢，就是把泡馍吃完后，碗里刚好只剩下一口汤；水围城从名字就能猜到，是汤很多，馍在中间，就像被大水环绕着一样。

掰馍的大小和煮法是相互对应的，汤多的话馍块就大，汤少馍块就小，店里经验丰富的厨师只要看顾客掰馍的大小，就能清楚要加多少汤。

程云桃为了省些事，便索性一口气将馍都掰好了。

羊肉泡馍出锅后，程云桃找来一个托盘，将两碗羊肉泡馍稳稳地搁置在上面，双手端起托盘，步伐轻盈地朝着江钰的屋子走去。

程云桃来到屋门口，腾出一只手敲了敲门。

原本闭目养神的江钰，立刻来了精神，不假思索地开口道：“进来吧。”

程云桃推门而入，屋内的景象让她微微一怔。

只见江钰坐在床榻上，神色平和，带着几分惬意，而许然渊则双手交叉环抱于胸前，气鼓鼓地坐在一旁的桌子前。

瞧着他们这有些不对劲的气氛，程云桃一时摸不着头脑，心里暗自纳闷：这两人方才还好好的，怎么突然就这般模样了？

但她还是保持着笑意，将手中的羊肉泡馍稳稳地放到了桌子上，轻声招呼道：“快过来尝尝，刚出锅的羊肉泡馍，还热乎着呢。”

江钰抬手摸索着，试图接过碗筷。

程云桃见状，赶忙在他的床榻旁轻柔地坐下，微微侧身，用手稳稳地帮他端着碗，眉眼间满是关切：“你现在视力还没完全恢复，自己吃吗？要不我喂你？”

江钰露出一个安抚的笑容，语气笃定且温柔：“没事儿，虽说现在看东西还是模模糊糊的，但基本的轮廓还是能瞧见的，吃碗羊肉泡馍对我来说完全没问题。”

“你看，我还能夹起这粉丝呢。”说着，他便熟练地用筷子挑起一筷子粉丝，顺利地送入口中，脸上露出满足的神情，“嗯！特别好吃！”

程云桃看着江钰吃得津津有味，顿时放松了不少，转头看向坐在一旁还在闹别扭的许然渊：“许公子，你也别愣着呀，快尝尝。”

许然渊却依旧坐在原地，冷声道，“某人重色轻友，我这心里还堵着呢，哪有胃口吃东西。”

他嘴上虽这么说，可那飘来的香气还是让他忍不住咽了咽口水，目光不由自主地朝那碗热气腾腾的羊肉泡馍投去。

碗中白嫩的碎馍悠然漂浮，红褐色的羊肉末星星点点与晶莹润泽的粉丝交织在一起，宛如一张软滑的网，紧紧包裹着馍与肉的精华，翠绿的葱花香菜点缀其间。汤色清澈而浓郁，面上漂浮着清透稀碎的油花，香气四溢，勾人食欲。

那香气中，虽有羊肉的鲜气，却丝毫不见羊肉常见的腥膻之味，香气层次丰富，鲜中裹着一丝丝的辣，细嗅之下，还能感受到香料的辛香。

他原本还在赌气，可眼前江钰吃的那叫一个香，羊肉泡馍的香气也一个劲儿往他鼻子里钻，勾得他馋虫直往上冒。

好香啊！！！许然渊冷着脸在心中大喊着。