第87章 做腌菜(1/1)

首发：~第87章 做腌菜

最后，再以相同体积比例加入适量清水，并丢入少许八角、几片香叶以及其他几种常用香料混合后一并倒入大锅中加热至沸腾即可完成整个调制程序。

看着如此精心配置出的一系列原料，很难不让人心生好奇：放这么多佐料做出来的菜肴肯定非同一般吧！

味道定然是令人难以忘怀的好滋味。

要知道当前的食物资源十分紧缺，像酱油这样的调料，通常都是需要依靠粮食经过长时间发酵才有可能得到，同样道理适用于醋也是这般情形。

因此这些物品的价格自然也就非常高昂了。

许多贫困家庭甚至连最基本的调味品都无法承担得起，日常饮食中只能勉强维持最简单的口味需求罢了。

正常情况下一斤普通食盐已经足够用来处理大约十斤食材左右。

然而即便是质量较低下的粗海盐也要花费几十文铜钱购买；至于更为珍贵精致的小晶体状细盐，则至少需要三四十文才行呢！

而且酱油的成本跟高级别细盐差不多高，就算稍为便宜点的老陈醋也不遑多让。

可想而知这些调料对普通人而言是多么昂贵。

就拿张三宝她们家为例，全家老小一年四季下来能够买的起用于平时炒菜的酱油数量绝不会超过二两之数。

除了遇到什么重要的节日或者是举办什么大规模聚会外，平时谁也不会轻易去触碰那个小小的瓶子。

至于说到了用到醋的机会，那就更少得可怜了。

除非迫不得已需要给菜肴增加些许酸爽风味时才会考虑寻找其他可以暂时代替的方法解决一下。

即便目前情况不容乐观，张三宝还是暗暗下定了决心，如果未来有一天自己真的有能力拥有了更加丰富充沛的各种原材料资源之后，一定要把今天亲眼所见亲身学到的一切好好利用起来，尝试亲手复制出这种超级好吃的独特调味配方。

与此同时张三宝还在心里默默地向自己发了个誓：不论今后发生什么事，不管是在这里看到了多么稀奇特别的东西也好，还是尝到了何等美味绝伦的食物也罢，绝对不会把这一切透露给外人知道。

村民们都在议论纷纷，猜测今后赵春花的日子可能不如以前那般滋润。

他们你一言我一语，眼神中充满了好奇和期待，仿佛在等待着接下来的故事如何发展。

具体以往她过着怎样的生活，张三宝并不十分清楚，但眼前赵春花的生活已经让她感到无比羡慕。

她心想，这样简单而充实的日子，正是自己一直向往的。

就在张三宝沉浸在自己的遐想之中时，赵春花已经开始忙碌起来。

她滤去了料渣，把刚刚调配好的酱汁小心翼翼地端出来晾凉备用。

对于自己所做的这些事情，赵春花觉得自己并没有任何越界之处。

酱油和醋虽然价格确实不便宜，但是在一年之中仅有这么一两次制作酱菜的机会下，这点开支还是可以接受的。

今天肯定会非常忙碌，连午睡的时间都没有。

做好调料汁之后，赵春花把小灶里的炭火移到大灶里，又重新烧上了一锅热水。

做完这些准备工作，她又坐回到张三宝旁边，开始一起摘豆角。

不得不说，张琴挑豆角真的很仔细，这次送来的豆角绝大部分都很完美，只有极少数几根有一些轻微虫蛀的痕迹。

赵春花认真地将那些有虫眼的地方一一去掉，然后等水烧开后盛出一半来，打算稍后用来给狗蛋洗澡。

接着，赵春花将整理干净的豆角倒入沸水中煮到稍微变色之后捞出，平铺在一个大晒网上准备晾干。

当这一切完成后，便给狗蛋洗了个澡。

看着孩子在竹席上欢快地爬来爬去的样子，赵春花心中感慨万千。

说实在的，她还真有点羡慕这个毫无烦恼的小生命。

哪像自己，接下来还有很多任务要去完成呢。

下午三点左右，那个昨天刚在村子口碰到的女人带着三位强壮的帮手一起来到了赵春花家门前。

他们是专门来帮忙搬运一些新购入家具的。

按照事先商量好的位置，赵春花把东西摆放得整整齐齐。

床也被安装好，并且仔细检查了一遍，确认没有任何问题后，这件事就算是圆满完成了。

买家具的钱和工人工费都已经由赵云峰提前结清了。

赵春花心里想着知道自己究竟花了多少钱，但木匠却没有直接告诉她。

因为她的哥哥之前特别关照过，请他们不要透露具体的金额。

因此，木匠只是笑着夸赞说：“你有个非常好的哥哥。”

还没等赵春花追问下去，这位木匠已经迫不及待地离开了。

他生怕再多停留片刻都会心生羡慕，怎么就遇不到一个如此大方的好兄长呢？

既然没能问到具体的价格，看着这些新添置的家当，赵春花只能在心里默默地更加敬佩几位兄长了。

她决定以后一定要加倍对他们好才行。

现在还是先把手头的工作完成再说吧。

等到调料汁彻底冷却了，黄瓜条也晒到了无论怎样用力挤压都不再滴水、弯曲也不会断裂的程度时，加入切好的姜片以及十几颗剥开的大蒜。

随后将处理完毕的黄瓜装进事先确保干净没有油渍或水分的罐子里。

然后把调好的调料液倒进去，如果喜欢吃辣的话，还可以适当放一些新鲜辣椒。

密封严实后，在罐子口蓄满清水以隔绝空气流通。

晚上的饭菜中就有赵春花特意留出来的未封装的酱黄瓜，这道小菜看起来色泽诱人，口感脆嫩。

她炒了一点葱花和干辣椒来提味，让整道菜品变得更加鲜美可口，再加上一碗浓郁醇厚的玉米粥，真是完美组合。

看着对面的张三宝吃得津津有味的样子，显然是对这次准备的晚餐十分满意。

这种场景对于赵春花来说也是一种前所未有的美妙体验。

虽然张三宝家也会自制各种咸品作为日常食品，但他们制作咸菜的种类比较单一，主要都是田间剩余的作物腌制而成，佐料也只是简单地依靠食盐而已。

除了简单的咸菜外，她们还会尝试着做一些泡菜和酸菜，这些都是相对简便易行的方法，并不需要太多复杂的调料。