首发：~第91章 松鼠鳜鱼
君寒正坐在客厅的沙发上，眉头微皱，眼神中透着一丝担忧，时不时地望向门口，心里像是悬着一块大石头，怎么也落不了地。
忽然，一抹熟悉的身影出现在门口，君寒的眼睛瞬间亮了起来，一下子从沙发上弹起，三两步就冲了出去，急切地喊道：“妈，怎么样了？”那声音里满是焦急，额头上都隐隐冒出了细汗。
君妈妈看着风风火火的君寒，忍不住笑了笑，轻轻摇了摇头，带着几分嗔怪的语气说道：“瞧你这猴急的模样，跟个热锅上的蚂蚁似的。”说着，她不紧不慢地换好鞋，走到客厅坐下，这才又缓缓开口，“我呀，和她爸爸好好地说了一番，你也知道，我向来做事有分寸，她爸爸也不是那不讲理的人，听我说完，也表示应该会处理好，不会再来纠缠你了。这下呀，你就把心放进肚子里，安心和谭柠在一起吧。”君妈妈脸上带着温和的笑意，眼神里满是安抚的意味，抬手轻轻拍了拍君寒的肩膀。
君寒原本紧绷的神情这才放松下来，长舒了一口气，脸上露出如释重负的笑容，语气里满是感激：“那就好，谢谢妈妈，多亏有您啊，不然我这心里真的是七上八下的，没个着落。”说着，还亲昵地往君妈妈身边靠了靠。
君妈妈说:\"马上娶媳妇儿的人了，还撒娇啊，”脸上是遮不住的笑容。
君妈妈一边说着，一边脸上绽放出灿烂的笑容，那笑容如同春日里盛开的花朵，怎么也遮不住。她的眼睛微微眯起，眼角的鱼尾纹也因笑意而愈发明显，眼神中满是宠溺和喜悦。
君寒听了妈妈的话，有些不好意思地挠挠头，嘿嘿一笑，说：“哎呀，妈，我这不是高兴嘛，在您面前我永远都是孩子呀。”他的脸上洋溢着幸福的红晕，像个小孩子似的，带着些许撒娇的意味往君妈妈身边蹭了蹭。
君妈妈轻轻拍了拍君寒的手臂，佯装嗔怪道：“你呀，都快成家的人了，还这么孩子气。不过也好，不管你多大，在妈妈眼里永远都是我的宝贝儿子。”说着，她的笑容更加灿烂了，眼中满是对君寒的疼爱和对未来儿媳的期待。
君寒则拉着妈妈的手，摇晃着说：“我知道啦，妈。我会尽快长大，承担起家庭的责任，好好照顾谭柠的，您就放心吧。”他的语气中充满了坚定和决心，同时又带着对妈妈的依赖和信任。
谭柠手里拿着个小本子，一路小跑着来到了外公家的小院，刚进院子，就扯着嗓子喊了起来：“外公，外公！”声音里透着一股子急切劲儿。
外公正在院子里拾掇着他那些花花草草呢，听到谭柠的喊声，直起了腰，脸上立马挂上了笑容，转头看向门口，笑着应道：“哟，柠柠来啦，咋这么风风火火的呀。”
谭柠三步并作两步跑到外公跟前，微微喘着气，眼睛亮晶晶的，拉着外公的胳膊说道：“外公，我想着过年的时候做道松鼠鳜鱼呢，可我不会呀，这不就赶忙来找您学学啦。”
外公一听，先是愣了一下，随后哈哈笑了起来，笑声爽朗又洪亮，笑完了才无奈地摆摆手说：“柠柠呀，外公我呀，只是吃过这松鼠鳜鱼，可还真没亲手做过呢，不过你既然想学，外公就陪你琢磨琢磨呗。”
谭柠听了，小嘴一撇，有点失望，但还是不死心，拉着外公的手晃了晃，撒娇道：“外公，您见多识广的，就算没做过，那肯定也知道个大概做法呀，您就给我讲讲呗，求求您啦。”那模样别提多乖巧了，眼睛一眨一眨的，满是期待。
外公被谭柠这副样子弄得没辙了，笑着点了点她的鼻子，说道：“好好好，外公给你讲讲，咱一起试着琢磨琢磨。”
外公清了清嗓子，微微眯起眼睛，像是在回忆着曾经吃过的松鼠鳜鱼的模样，缓缓开口说道：“柠柠啊，这做松鼠鳜鱼呀，首先得有一条新鲜的鳜鱼，那可得挑好了，得挑那种活蹦乱跳的，肉质才鲜嫩呢。那时候鱼可不像现在这么好买，得赶早去集市上碰运气嘞。”外公一边说着，一边用手比划着鱼的大小，神情认真又专注。
谭柠在一旁听得可仔细了，赶紧在小本子上记着，头也不抬地回应道：“嗯嗯，外公，我记下了，那挑好鱼之后呢？”
外公接着说道：“挑好鱼了，就得把那鱼处理干净咯，把鱼鳞刮得干干净净的，内脏啥的都掏出来，这可得小心着点儿，别把鱼肚子弄破了，影响卖相。”说着，外公还做了个掏内脏的动作，脸上满是严肃的神情，好像正在处理那条鱼一样。
谭柠皱着眉头想象着那画面，点点头说：“外公，我知道了，处理鱼可得细心呢。”
外公满意地点点头，继续说道：“处理好鱼之后呀，这才是关键的一步嘞。要把鱼改刀，从鱼的背部开刀，把鱼头切下来，可鱼头也不能扔啊，那也是有用的。然后把鱼身的肉沿着鱼骨片开，切成那种斜着的花刀，这花刀可得切得均匀些，这样炸出来的鱼呀，才能像松鼠的毛一样，根根分明的，可好看了。”外公一边说着，一边用手在空中比划着切花刀的样子，眼神里透着几分专业的劲儿，好像自己已经是个大厨了。
谭柠瞪大眼睛，满脸惊叹，赶忙追问：“外公，那这花刀得多难切呀，我怕我切不好呢。”
外公笑着安慰她：“刚开始肯定不容易呀，柠柠你多练练就好了，切的时候手稳着点儿，别着急。切好花刀之后呢，就得用盐啥的把鱼腌一腌，让它入入味儿，有的人家都是用自家酿的米酒代替嘞，咱也可以试试那样。”
谭柠一边在本子上记着，一边嘟囔着：“嗯嗯，米酒也行呀，反正都是为了去腥味儿嘛。”
外公又接着说：“腌好鱼了，就该准备炸鱼咯。锅里得倒上足够的油，把油烧得热乎了，先用筷子夹着鱼头放进去炸，炸得定型了，再把鱼身慢慢放进去，用筷子把鱼身撑开，让它炸得均匀，炸到那鱼变得金黄酥脆的，就可以捞出来啦。这时候呀，那鱼看着就有点像松鼠的样子了呢。”外公说着，脸上满是兴奋的神情，仿佛已经看到那炸好的鱼摆在眼前了。
谭柠听得入神，着急地问：“外公，那最后一步呢，咋让它有味道呀？”
外公拍了下大腿，说道：“对咯，最后就是调汁儿呀。在咱这时候，糖、醋、酱油这些可都是稀罕物呢，不过过年嘛，家里多少都会备点儿。把这些调料按合适的比例放在锅里熬一熬，熬成那种浓稠的汁儿，往炸好的鱼身上一浇，‘呲啦’一声，那香味儿一下子就冒出来了，再撒上点松子啥的点缀一下，这松鼠鳜鱼就算是成咯。”外公说得绘声绘色的，谭柠在一旁听得直咽口水，仿佛已经闻到那诱人的香味了。
谭柠开心地抱着外公的胳膊，笑嘻嘻地说：“外公，您说得可太详细了，我感觉我有点信心了，过年我一定试着做出来，让大家尝尝我的手艺。”
外公慈爱地看着谭柠，摸了摸她的头，笑着说：“好嘞，柠柠这么聪明，肯定能行，到时候外公可要好好尝尝你的松鼠鳜鱼咯。”
祖孙俩就在这小院里，满怀着对过年的期待，细细地琢磨着这道松鼠鳜鱼的做法，笑声在小院里回荡着。
天还蒙蒙亮呢，谭柠就一骨碌从床上爬了起来，跑到外公的房门前，轻轻地敲着门，压低声音喊道：“外公，外公，咱们该去赶集买鱼啦。”
外公在屋里应了一声，不一会儿就打开了门，看着睡眼惺忪却又满脸兴奋的谭柠，笑着打趣道：“哟，柠柠这积极性可真高呀，这么早就等不及咯。”
谭柠一边拉着外公往外走，一边说道：“外公，我这不是想着早点去，能挑到好鱼嘛，过年就指望着这道松鼠鳜鱼出彩呢。”那小脸上满是认真的神情，眼睛里透着一股子坚定劲儿。
祖孙俩一路紧赶慢赶，来到了集市上。这大清早的，集市上已经是人头攒动，热闹非凡了。谭柠拉着外公的手，在卖鱼的摊位前挤来挤去，眼睛像探照灯似的，在水盆里的鱼身上来回打量着。
“外公，您看这条鳜鱼咋样呀，看着挺活泛的呢。”谭柠指着一条在水里游得正欢的鳜鱼，兴奋地说道，眼睛里闪着光，脸上满是期待的神色。
外公弯下腰，仔细瞧了瞧，伸手轻轻捏了捏鱼身，点点头说：“嗯，这鱼确实挺新鲜的，肉也紧实，就它了吧。”
买好鱼后，两人又马不停蹄地往供销社赶去。供销社里人也不少，谭柠站在摆放调料的货架前，嘴里念叨着：“糖、醋、酱油……哎呀，外公，咱可得好好挑挑，这可都是做松鼠鳜鱼的关键呢。”她眉头微皱，神情专注，眼睛一眨不眨地看着那些瓶瓶罐罐，那模样就好像在挑选什么稀世珍宝一样。
外公在一旁笑着说：“柠柠啊，别太着急，咱慢慢看，按着咱要做的量来买就行。”
等把需要的调料都买齐了，祖孙俩这才心满意足地回了家。
一进家门，谭柠就迫不及待地把鱼拎到了厨房，系上围裙，像个小大人似的，对外公说道：“外公，我这就开始整啦，您在旁边给我指点指点呀。”
“好嘞，柠柠，你就大胆做，外公在这儿看着呢。”外公搬了个小凳子，坐在厨房一角，笑眯眯地看着谭柠忙活。
谭柠先是把鱼放在案板上，小心翼翼地拿起刮鳞刀，开始一下一下地刮起鱼鳞来，那动作还有些生疏，眉头紧紧地皱着，嘴里嘟囔着：“这鱼鳞还挺难刮干净的呢，可得仔细着点儿。”刮了好一会儿，才把鱼鳞处理得干干净净。
接着，她深吸一口气，拿起剪刀，剪开鱼肚子，伸手进去掏内脏，那表情别提多紧张了，眼睛瞪得大大的，生怕一个不小心把鱼肚子弄破了，好不容易把内脏掏出来，她才长舒了一口气，冲着外公露出一个有点小得意的笑容，说道：“外公，看，我这第一步算是完成啦。”
外公笑着竖起大拇指，鼓励道：“柠柠真棒，这就挺不错的呀，接下来改刀可得更细心咯。”
谭柠用力地点点头，把鱼洗净后，拿起菜刀，按照外公之前讲的，从鱼的背部开刀，把鱼头切了下来，放在一旁备用。然后又小心翼翼地把鱼身的肉沿着鱼骨片开，开始切斜着的花刀。她的手微微有些颤抖，额头上都冒出了细汗，切一刀就停下来看看，嘴里念叨着：“哎呀，这花刀可真不好切呀，外公，我这样切行不？”
外公走过来，看了看，耐心地说：“柠柠，手再稳点儿就更好了，慢慢来，别着急，你看这刀距呀，尽量切得均匀些，这样炸出来才好看呢。”
谭柠听了外公的话，咬咬牙，继续专注地切着花刀，费了好大的劲儿，总算是把花刀切好了。看着那切好花刀的鱼身，她擦了擦额头上的汗，脸上露出了欣慰的笑容，自言自语道：“嘿，还挺有成就感的呢。”
随后，她按照外公说的，撒上盐，又倒了些自家酿的米酒，轻轻地给鱼揉搓着，让鱼均匀地裹上调料，嘴里还哼起了小曲儿，那模样轻松又愉快，边哼边说：“这下该腌一腌啦，让你好好入入味儿。”
腌鱼的空当，谭柠把炉灶里的火生了起来，往锅里倒上了足够的油，站在一旁看着油慢慢烧热，眼睛紧紧地盯着油面，神情紧张又期待。
等油烧得差不多了，谭柠先用筷子夹起鱼头，小心翼翼地放进油锅里，“呲啦”一声，油花四溅，她吓得往后退了一小步，不过还是赶紧又凑上前去，用筷子把鱼头定型住。接着，她又慢慢把鱼身放进去，用筷子撑开，让鱼炸得均匀些。那油花噼里啪啦地响着，谭柠的脸上被热气熏得红扑扑的，却还是目不转睛地看着锅里的鱼，嘴里念叨着：“哎呀，快变得金黄酥脆呀，可别炸糊咯。”
好不容易等鱼炸得金黄酥脆了，谭柠用漏勺把鱼捞了出来，放在盘子里，那鱼的形状就如同一只松鼠，煞是好看。谭柠看着自己的成果，笑得合不拢嘴，冲着外公喊道：“外公，快看呀，这鱼炸得还挺像那么回事儿呢。”
外公也笑得满脸褶子，站起身来，走到谭柠身边说：“柠柠真厉害，这就成功一大半啦，接下来调汁儿可得把握好火候咯。”
谭柠赶忙把锅洗干净，重新放在炉灶上，倒入适量的糖、醋、酱油，按照外公教的比例慢慢熬着汁儿，手里拿着铲子不停地搅拌着，眼睛盯着锅里的汁儿，一刻也不敢放松，嘴里还念叨着：“可得熬得浓稠点儿呀，这样浇在鱼身上才好吃呢。”
等汁儿熬得浓稠了，谭柠小心翼翼地把汁儿浇在炸好的鱼身上，“呲啦”一声，那香味瞬间弥漫了整个厨房，谭柠开心地跳了起来，喊道：“外公，我成功啦，松鼠鳜鱼做好咯！”
外公看着那色香味俱全的松鼠鳜鱼，眼里满是欣慰，笑着说道：“柠柠呀，你这手艺可真不错，过年呀，大家可有口福咯。”
谭柠站在一旁，看着自己亲手做的松鼠鳜鱼，脸上洋溢着幸福又自豪的笑容，心里别提多满足了。
