第190章 常夏北京烤鸭(1/1)

首发：~第190章 常夏北京烤鸭

苏墨安正听到张夜的问题，动作陡然一滞，整个人都愣在了原地。他脸上的表情瞬间凝固，嘴巴微微张开，却像是被什么东西哽住了喉咙，好一会儿都没能说出一个字来。

张夜见他这副模样，也没有丝毫的不耐烦，反而兴致勃勃地又追问了一句：“请问，永灵刀出现龙纹的时候是什么颜色？”

苏墨安一听这话，刚缓过神来的他，再次被问得一愣，脸上闪过一丝难以察觉的慌乱。他下意识地抬眼环顾四周，试图转移话题，连忙说道：“咱还是聊聊你今天做的是什么吧。没看见后边有人在排队了吗，大家都等着呢，可别耽误了时间。”说着，他还刻意提高了音量，一边招呼着排队的顾客，一边用眼神示意张夜别再继续追问下去了 。

张夜瞧着苏墨安那副紧张局促的模样，嘴角微微上扬，露出一抹温和的笑意，心想逗趣也该适可而止了。于是，他不再继续调戏苏墨安，潇洒地转身，投入到今天的菜品制作之中。

他从摊车底部轻轻端出一盆早已备好的水饺皮。这水饺皮可不一般，是用去完骨的鸭翅皮制成的。说起这鸭翅皮的来历，其中的工序可大有讲究。张夜采用传统的北京烤鸭做法，精心烹制每一只鸭翅。

先是将鸭翅仔细清洗，去除杂质与血水，随后用多种香料调配而成的腌料，均匀地涂抹在鸭翅表面，让香料的味道充分渗透进鸭肉之中。经过一段时间的腌制后，把鸭翅放入温度精准控制的烤炉里。

在烤制过程中，张夜时刻关注着鸭翅的状态，适时调整火候与时间，确保鸭翅皮被烤至恰到好处。经过特殊处理的鸭翅皮，不仅保留了烤鸭皮那令人着迷的酥脆口感，还散发着浓郁醇厚的香味，每一丝纹理都仿佛在诉说着它的不凡。

紧接着，张夜把准备好馅料放在了鸭翅做的水饺皮上，这个馅料也是张夜提前做好的，他先是将切好的鸭肉放入盆中，这些鸭肉纹理清晰，色泽诱人，散发着烤鸭特有的香气。

随后，他又依次加入鲜嫩的草菇、爽脆的白笋以及其他新鲜蔬菜。这些食材被切成大小均匀的块状，搭配在一起，色彩丰富，让人赏心悦目。在调味环节，张夜更是别出心裁。他在调制的糖水里加入了独特的水果香气，这可不是简单的水果汁添加，而是经过精心调配与熬制的。

水果的香甜与糖水的醇厚完美融合，在去除鸭肉原有的腥味的同时，还为馅料增添了一抹清新独特的香甜气息。只见张夜手法娴熟，将馅料充分搅拌均匀，让每一种食材都能均匀地裹上调味汁，确保每一口都能品尝到丰富而和谐的味道。

张夜开始包制起来，手法利落，不一会儿，一个个饱满精致的水饺就摆满了托盘。

张夜精心地将做好的水饺装在了打包盒中，一份里头仅仅放了八个。毕竟为鸭翅取骨这活儿着实不轻松，每一根细小的骨头都得小心翼翼地剔除，过程繁琐又耗神。

再加上制作馅料时，对食材的挑选和处理也极为讲究，所用的草菇、白笋等都是精挑细选，所以最终做出来的馅料也没有太多。为了复刻这道常夏北京烤鸭水饺，他反复试验了无数次，才将烤鸭的风味完美融入到水饺之中，耗费了不少的功夫。

看着张夜端着盘子走来，苏墨安刚要张嘴，打算凭借自己丰富的追番知识，率先说出这道菜的名字。可就在这时，一旁的李欣却抢先一步说道：“这不是常夏北京烤鸭吗！”那语气里满是得意，仿佛发现了什么惊天大秘密。

李欣话音刚落，就察觉到身旁投来一道幽怨的目光。她转过头，只见苏墨安正满脸哀怨地看着自己，嘴巴微微嘟起，活像个受了委屈的小孩，说道：“你说的都是我的词呀，我正想好好介绍一番呢。”

李欣这才反应过来，不好意思地挠挠头，脸上泛起一抹红晕，笑着说道：“哎呀，我太激动了，没忍住，下次一定先让你说。”

苏墨安的脸上写满了不甘，腮帮子微微鼓起，愤愤不平地说道：“哼，给我也来一份试试，今天非得化悲愤为食欲不可！”那模样就像个赌气的孩子，眼睛直勾勾地盯着张夜手中的常夏北京烤鸭，仿佛在向李欣宣告着自己对这道美食的“主权”。

张夜看着苏墨安这副模样，无奈地笑了笑，转身再次投入到忙碌的制作之中。他手脚麻利，熟练地处理着食材，不一会儿，两份热气腾腾的常夏北京烤鸭水饺就新鲜出炉了。他小心翼翼地端着两个打包盒，一份稳稳地递到了苏墨安面前，另一份则递给了李欣。

苏墨安迫不及待地拿起筷子，夹起一个水饺，那饱满的水饺在筷子间微微晃动，散发着诱人的香气。他也顾不上烫嘴，直接将水饺送入口中。一口咬下去，先是感受到鸭翅皮水饺皮那独特的酥脆，紧接着，鲜嫩多汁的鸭肉、清爽可口的草菇、爽脆的白笋以及其他蔬菜混合而成的馅料在口中爆开，丰富的口感瞬间在味蕾上绽放。

苏墨安的眼睛一下子亮了起来，原本还带着些小情绪的脸上，此刻只剩下满足与享受，嘴里含糊不清地嘟囔着：“嗯……太好吃了，这味道简直绝了！”

李欣这边也不甘示弱，轻轻夹起一个水饺，优雅地放入口中。她细细咀嚼着，脸上露出陶醉的神情。每一口都吃得极为认真，感受着不同食材在口中交织出的美妙滋味，不禁赞叹道：“张夜，你这手艺可真是越来越厉害了，这常夏北京烤鸭水饺，味道简直无可挑剔！”

两人一边吃着，一边不住地夸赞，就在张夜的摊车前，已经吃到美食的人在分享着自己的想法，而没吃到的只能流着口水听着他们的描写，周边弥漫着美食的香气和欢声笑语。