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首发：~第一百六十一章 一言为定！
前世里，他可没少跟客户在川菜馆子里推杯换盏。
不得不说，这位师傅的手艺确实是地道！
就凭这手艺，称一声大师绝对不为过！
江阳放下筷子，对周利明说道：“利明哥，麻烦你把于师傅请过来，我想跟他聊聊。”
“好嘞！”
周利明二话不说，起身就出了包间。
片刻之后，他便领着一位中年男子走了进来。
男子四十岁上下，身材不高，但很敦实，穿着一身干净的厨师服，头上戴着一顶白色的厨师帽。
周利明介绍道：“这位就是于师傅，于海。”
江阳率先起身，热情地伸出手。
“于师傅，您好！”
于海有些拘谨地跟他握了握手。
“您好，您好！”
周利明指着江阳，又对于海介绍道：“这位就是江阳，江老板，也是阳大厨的东家。”
“江老板？”
于海一愣，上下打量着江阳，眼中闪过几分失望。
这也太年轻了吧？
看着也就二十出头，毛都没长齐呢！
就这，还想开饭店？
还想请他去当大厨？
这不是开玩笑嘛！
江阳将对方的神色变化尽收眼底，心中跟明镜似的。
他也不急着解释，只是笑着说道：“于师傅，坐，咱们坐下聊。”
“哎，好，好。”
于海心不在焉地应了一声，在桌边坐了下来。
“于师傅，您做川菜多少年了？”江阳主动打开了话匣子。
“嗯……算下来，快三十年了吧。”于海随口答道。
“那您对川菜的“一菜一格，百菜百味”，是怎么理解的？”江阳又问道。
于海一愣。
这小子，还真懂点儿行啊？
他下意识地挺直了腰板，说道：““一菜一格”，说的是川菜的烹饪手法多样，煎炒烹炸，各有千秋；“百菜百味”，说的是川菜的味型丰富，麻辣鲜香，变化无穷……”
江阳一边听，一边点头，时不时地插上一句：“于师傅说的没错，川菜的精髓，就在于“味”！而这“味”，又以麻、辣、鲜、香最为突出……”
“还有鱼香、怪味、红油、椒麻……这些都是川菜中常见的味型。”
“不过，川菜可不仅仅只有麻辣，还有很多不辣的菜，比如开水白菜、锅巴肉片、樟茶鸭子……”
他侃侃而谈，如数家珍。
于海越听越心惊，越听越佩服。
这年轻人，不简单啊！
他对川菜的了解，竟然如此深刻！
这可不是随便看看菜谱，就能说出来的！
这得是对川菜有着深入的研究，才能达到这样的水平啊！
他终于忍不住开口问道：“江老板，恕我冒昧问一句，您……您是怎么知道这么多关于川菜的门道的？这可不像是……不像是随便听听就能了解到的。”
江阳微微一笑：“嗨，这有什么，我以前在京城，认识一位川菜师傅，跟他学过几手。平时呢，也喜欢看点这方面的书，瞎琢磨呗！”
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