傻柱搬家之老邻居的噩梦

第6章 傻柱求助师父(2/2)

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首发:~第6章 傻柱求助师父

3 胎衣检查:检查胎衣和脐带数是否与产仔数一致,确保胎衣完全排出,并采取相应措施处理胎衣不下的问题。

4 饲养管理:产后母猪体力消耗大,应提供足够的温盐水,产后初期不宜喂料,只提供饮水,逐渐增加饲喂量,直至恢复正常 。

5 环境管理:产后要及时清扫污染物,对猪舍进行消毒处理,保证环境安静、卫生、通风良好。

6 活动管理:产后母猪需要适当的活动,以帮助恢复体力和促进乳汁分泌,但要避免活动时间过长导致受凉或惊吓。

虽然1950年代的母猪产后护理可能没有现代这么详细的操作规程和药物支持,

但上述基本措施仍然适用,且对当时养猪业的发展具有重要意义。

随着科学技术的发展,现代母猪产后护理更加注重炎症预防、合理饲喂、环境控制和母猪个体护理,

以提高母猪的繁殖效率和整体健康水平 。

时间悄悄划过,一阵闹钟的铃声响起,傻柱一个激灵从床上坐起。

手上的书也掉到了地上,心想,我这放养的猪啊,牲畜的,都当野生物养了,会不会回归野性。

家畜变成野生物,回归原始状态。想想,以后还是要注意下,虽然在这空间里一个意念可以做很多事,

最起码简单的卫生要注意下,下班后到是可以简单整理下。

因为订的闹钟时间提前了一点,傻柱但是也不慌张,整理了下衣服,出了空间,往后厨走去。

刚到后厨,便看到师傅王义钧眼睛瞪向自己。“柱子,你干吗去了,我左找右找,找不到你。”

“师傅,我刚才回了趟宿舍。”傻柱急忙道。

“行了,行了。你赶紧的。给我上手两个菜。一个简单点的土豆丝,再来个九转大肠。让我看看你到底学的咋样。”师父气呼呼的说道。

傻柱闻言,马上道“师傅你就瞧好吧”。

傻柱随手拿起两个清洗干净的土豆,抄起刀具,左手按住土豆,右手刀具在手,如有神助。

土豆切丝,用水浸泡一会,以去除多余的淀粉,使得炒出来的土豆丝口感更加爽脆 。

随即准备一些葱丝、红辣椒丝和花椒,作为辅助调料和配色 。

锅中放油,油热后先放入花椒爆香,然后捞出备用。将泡土豆丝的水倒去大部分,

留一小部分,将土豆丝连同水一起倒入锅中快速翻炒 。根据师傅的口味加入适量的醋、酱油、盐等调味料,快速翻炒均匀。

出锅前撒上葱丝,增加香气 。拿起旁边一个空盘子,起锅,倒入盘中。请师傅品尝。

随即端起旁边盆里师傅准备好清洗干净的大肠进行套肠处理,即肠套肠,一般套两层或三层,形成多层大肠圈,用牙签固定 。

将套好的大肠放入沸水中焯水,加入料酒、姜片等去腥,焯水后捞出并用清水冲洗,去除浮沫 。

将焯水后的大肠放入锅内,加入适量的清水、老抽、葱、姜、料酒、干辣椒、胡椒面、食盐、大料和花椒,大火煮开后转小火慢炖2个小时左右,直至大肠变软 。

炖好的大肠捞出后切成段,用热油炸至表面呈红色且表皮酥脆 。

在锅中加入少量油和适量白糖,小火慢慢炒至糖溶化并变成深红色,注意不要炒糊 。

糖色炒好后,加入炸过的大肠段,快速翻炒使其均匀上色。接着加入料酒、酱油、米醋、白糖、胡椒粉等调味料,并加入适量的水或清汤 。

大火烧开后转小火煨制,直到汤汁变得浓稠,期间可不断翻动大肠,使其充分吸收调味料 。

最后将九转大肠装盘,撒上香菜末或葱花作为点缀,即可享用 。

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