第35章 好吃不过饺子(2/2)

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“可以。”

谁干就干。

阮晓棠回到屋里，清洗了手和脸。

端起搪瓷盆子，撑起布袋子，拿起里面的小瓢，舀了一尖瓢雪白的面粉。

这一布袋子面粉还是上次周星泽第一次登门时拿来的，一布袋大概有十斤的样子，日子艰苦，更要算计着吃这点斤面粉。

指尖轻轻划去了上面的一坨，留下一平瓢的白面。

又在另一个布袋子里舀了两小瓢的黑面。

混在了白色的面粉中。

少量多次，加入适量的温水，筷子在面粉上面快速的划拉成絮状。

最后用掌心，把絮状的面，揉成团。

掌心用力 不停的揉。

直到揉至面团表面光滑，即可，盖上盖帘。

放在一边醒发备用。

拿起一颗洗好的大白菜，切成段，在横着切成块，一手按住菜板，将其乱刀剁成碎末。

边剁边在白菜上撒一丢丢食盐。

目的使其加速析出水分，去除白菜的酸涩味。

最后双手将剁好的白菜攥干水分。

放入瓷盆中。

在空间取出花生油倒入其中，搅拌均匀，依次加入，香油，豆豉，葱花，姜，生抽，老抽，盐，鸡精，一碗剁碎的油梭子。

用筷子搅拌均匀，入味。

将事先和好的面团，放在洒满面粉的板子上。

不用揉面。

面团捞起，中间双手掏出一个大洞。

双手攥住，顺时针的方向，盘着面圈。

揪开。

截出适量一段，双手持平，掌心用力，按在面板上，力道均匀的搓着。

搓到粗细适中，用刀，切成均匀的小剂子。

撒上面粉，揉搓成球状。

拿起擀面轴，一个个擀成薄厚适中的面片。

拿起面片加入适量的馅。

拇指用力将其严丝合缝的捏紧。

以此类推。

一个小时后。

阮晓棠麻利的捏完了全部的饺子。

面皮活的不多不少，馅也刚好用完。

一个个饺子像元宝一样，被整齐划一的摆放在高粱竿子做成的帘子上。

烧火，水开后就可以下饺子了。

“姐，你干活真麻利，这么快就做好这么多饺子。周大哥娶了你，真是他的福气。”

“没想到，你小子嘴还挺甜。”

“洗洗手，一会我们吃饭。”

“得令。”

阮晓棠笑笑，拿起笊篱，推动着锅里沸腾的饺子。

端起一碗凉水点入其中。

等待水温再次沸腾就可以捞出。

阮晓棠笑意盈盈的端起一盘饺子往屋子里面走。

“吃饭，吃饭。”

姐弟俩面对面坐在炕桌上，开始吃着午饭。

阮晓海等不及饺子变凉，筷子夹起一个，就往嘴里送。

口腔内被咬开的那一瞬间，滚烫的汁水，外溢。

灼烧着唇腔内稚嫩的嫩肉。

急急的张开嘴巴，哈气，掌心不停的向里扇着凉气。

“着什么急，又没人和你抢。”