第110章 第一百一十章：火锅底料(1/1)

首发：~第110章 第一百一十章：火锅底料

第110章　第一百一十章：火锅底料

直至傍晚，所有人才回到皇子府。八皇子也跟着来了，忙碌了一天，众人饥肠辘辘。

四皇子也踩着时辰赶了回来。

“主子，夫人要的食材香料，都准备好了。”银芽忙碌了一天，拿着乐支写的材料单子，去准备。跑了好多地方，才凑齐。尤其是牛油，更是难寻。

“这么快！牛油多吗？”乐支急忙问道。

“不多，很多都是摊贩带在肉上一块卖！”银芽无奈的说道。

乐支皱了皱眉：“这样可不行，放话出去，高价收牛油，来卖牛油的，牛肉也要。”

“好，我这就去办！”银芽点头点头应道。“对了，食材都拿回来了吗？”乐支急忙追问。

银芽点了点头道：“拿回来了。在后院堆着。”银芽说道。

乐支点了点头道：“那你快去吧，我自己去看看。”说吧，乐支就往后院赶去。

“你好歹歇息一下再去啊！”四皇子皱了皱眉，看着她走路都不太稳的样子，连忙说道。

“没事！你和老八先吃吧我去看看。”说罢，乐支头也不回的往后院走去。

看着眼的各式香料，乐支乐开了花！每样挑选了一些后，带去了厨房。

厨房里已经没了人，乐支只留了一个烧火妇在。自己开始研究怎么弄火锅底料了。

乐支缓了口气，开始准备配料。菜油，牛油。还有自己之前在柳府时闲暇时候做的豆瓣酱，干辣椒，生姜，大蒜，大葱，冰糖。醪糟汁，八角，三奈，桂皮，小茴香，草果，紫草，香叶，香草。丁香……

乐支一边念着，一边准备着。那烧火妇一边烧火，一边听着乐支嘴里嘟囔着，手下飞快的将十多种香料都分开码放整齐。不由的感叹，老天爷，自己一辈子都没听过这么多香料。

待乐支将香料挑拣干净，全部备齐之后，这才让烧火妇将锅烧热，然后放入大量的菜油。趁烧熟菜油的空隙。

将牛油切成小块，豆瓣切成沫子。把水烧开，将干辣椒在沸水中煮一会，捞出来，用石臼捣成蓉茸。

啪啪两刀，将生姜拍破，再把大蒜去皮，熟练的将大葱挽成结。敲碎冰糖后。再把其余的干香料，去啊不掰开。

动作熟练，一气呵成，原本还想问问夫人要不要打下手的，一看这样。烧火妇瞪大吃惊的眼。将嘴闭了起来。菜油烧熟之后，热油，将牛油一股脑倒了下去，奥华之后，投入生姜，蒜瓣，葱结爆香。呲啦一声响，瞬间香气四溢。

接着下入切碎的豆瓣酱和辣椒茸，乐支连忙吩咐烧火妇道：“快，火小一点。不然焦了！”

“好的夫人！”烧火妇连忙让火小了下来。乐支用大勺子翻动了两下之后，已经有香味溢出。门口站满了闻着香味而来的下人。纷纷探着脑袋看着乐支的举动。

“这是什么啊！”

“好香啊”

“夫人这是不是在炸辣椒油？”一个厨子好奇的问道。可是看她忙碌的样子，也不敢上前去打问。

“哇！四哥！四嫂这是在干嘛！这味道！我手里的饭，瞬间不香了！”八皇子激动的嘴都合不拢。四皇子的口水也开始疯狂的在嘴里分泌着。

“夫人，你这是在做什么啊！”一个大胆些的下人，小心问道。这个味道实在是太勾人了。自己的口水都快把自己呛死了。

乐支这才腾出空来看着众人围在门口的样子，吓了一跳。

愣了一下说道：“你们怎么都来了！”

“四嫂！这味道也太好闻了吧！你偷偷做什么好吃的，不给我们吃！让给我吃这个！”八皇子嚷嚷着叫嚣着。

乐支哭笑不得说道：“这就是过几日咱们开张时卖的东西。我先炒一点出来，明日有大用处。不是现在给你吃的！”

“哇，这也太香了！要了命了！不行不行，让我闻闻味道也是好的！”八皇子站在厨房外，手里还捧着碗，一边夸张的吸着气，一边大口大口吃着饭。四皇子无奈的白了他一眼，不过这个味道，简直了。

乐支算着市场，哈不多有一个多小时的样子，锅里的豆瓣水汽已经炒干了。香气四溢不说，辣椒微微发白。乐支这才捡出锅里的葱结。

随即转身拿着准备好的香料，在锅中下入，八角，三奈，桂皮，小茴香，草果，紫草，香叶，香草，丁香。

然后不停的用大勺子翻炒着。眼睛时刻专注着锅子内的颜色。

众人闻着这些味道逐渐浓郁，且越发香了起来。瞬间所有人都沸腾了起来。

“好香啊！”

乐支察觉差不多二十分钟的时候，锅中香料色泽开始变深。这才继续下入冰糖，醪糟汁，又淋了一丢丢白酒。命烧火妇，再将火控制小一点。这个时候的火锅味道，已经十分浓郁了。不像是刚开始那般，只有单纯的调料香气。如今这些香料全部下下去。

味道简直冲破了房顶，往四面八方溢出去。

四皇子看着乐支，闻着这辛辣的香味。心中在想，难怪她笃定三个月可以挣够一千两。这味道，就是让自己花千金也是可以的。

看着火锅底料逐渐大功告成，水汽全部熬干。乐支终于露出了满意的笑容。

“好了，等火熄了，冷却一夜就好。对了，明天带口大锅，去酒楼等前厅支起来。”乐支吩咐道。

“为什么放在前厅支起来啊四嫂？”八皇子虽然吃饱了肚子，可是闻着这股味道，嘴里总是觉得空空荡荡的。

“这个，自然是用来吸引顾客的。我就不相信，这个味道，在城里散发开来，不够吸引人！”乐支得意的挑挑眉，看着四皇子像是在求表扬一般。

四皇子看着她，在人群中，默默的竖起大拇指。乐支累的腰都直不起来了，可是闻到这股味道心里别提多高兴了。

终于，火灭之后，乐支将锅盖盖了起来。所有人，眼巴巴的看着那锅香气四溢的底料。吸着鼻子。这才散去。