第29章 不敢想象到时候会有多好吃(1/1)

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“这边的习俗是新妇进门要亲自做一道菜，食材越华贵用料越丰富，就寓意着家庭幸福团圆美满。可是我不会做饭。”女孩的声音越来越低，像是对不会做饭这件事感到难以自容。

女孩遮掩一般解释了一句“我其实半个月前就在学习了，可是那些步骤实在是太复杂了，我根本记不住。”

沐霞光的视线扫到女孩子的手上，那双细嫩的手上确实有几道新鲜的伤痕“没关系，不会做饭而已，不是什么大事。这世界上每个人都有自己擅长的事情，也有自己不擅长的事情，就是不同的个体不同的性格能力组成的人，才能使我们相互区分。”

女孩被这言论安慰了几分，眉头刚松又蹙起“可是明天就要做饭了，要是我没什么能拿得出手的，那也太丢人了吧。”

沐霞光想了想问道“你身为富家大小姐，应该不用全程由你一个人做对吧？你只要记得关键步骤，亲自动手，其他的叫下人代劳可以吗？”

女孩想了想点点头“是这样没错。”

沐霞光又问“你听说过佛跳墙吗？”

女孩满脸疑惑“什么是佛跳墙？”

看女孩这表情，沐霞光觉得稳了。“那我教你如何制作佛跳墙，这道食物就连佛祖来了都要翻墙过来闻闻味道。”

女孩的眼睛亮了，既然仙人说这话那一定是有依据的。

当下连忙嘱咐自己的贴身丫鬟去准备所需要的食材。

弹幕上的观众听了这话一脸不信“什么吹牛的吧？既然好吃为啥佛祖翻墙过来只闻味道？是不是只好闻不好吃？”

“楼上据我所知，佛祖好像不食荤腥。”

“什么终于是我期待的肉食了吗！”

沐霞光扫了一眼挑挑拣拣的回答观众的问题“是的，没错是肉食，而且不是一般的肉食。光食材处理就非常麻烦。”

女孩信步走到厨房，几个做饭的婶子远远地就和她打招呼。沐霞光的身影就在她的眼前，其他人却看不到一点，女孩把这归为仙人的仙法。

女孩走到案板前看到准备的食材，鱼翅 、净鸭肫 、刺参 、鸽蛋 12 个、净肥母鸡 1 只、花冬菇 、猪蹄筋 、猪肥膘肉、大个猪肚 1 个、羊肘、净冬笋、鱼唇、鲂肚 、金钱鲍、猪骨汤、猪蹄尖、熟猪油、净鸭 1 只、姜片、葱段、净火腿腱肉、桂皮、炊发干贝、绍酒。

食材之丰富就算是她过惯了锦衣玉食的生活，看了也不住咂舌。

“接下来我说一句，你重复一句，让这些婆子牢牢记住。”沐霞光嘱咐。

女孩连忙点头“处理鱼翅，将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段、姜片、绍酒煮10分钟去腥，取出拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒，上笼屉用旺火蒸2小时取出，拣去肥膘肉，滗去蒸汁。”

一个婆子上前手脚麻利的干着，边干活边碎碎念的记下。

“把鱼唇切块，放进沸水锅中，加葱段、绍酒、姜片煮10分钟去腥捞出，葱姜不要。”这个活好干，一个记性不太好的婆子抢下这活。

“金钱鲍放进笼屉，用旺火蒸烂取出，洗净后每个片成两片，剪上十字花刀，盛入小盆，加骨汤绍酒后，放进笼屉旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，鸽蛋煮熟去壳。”

“鸡鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳拔毛洗净。羊肘刮洗干净。各切12块，与净鸭肫一并下沸水锅氽一下，去掉血水捞起。猪肚里外翻洗干净，用沸水氽两次，去掉浊味后切成12块。下入锅中，加汤烧沸，加绍酒氽一下捞起，汤汗不要。”

“将水发刺参洗净每只切为两片。水发猪蹄筋洗净切成2寸长的段。火腿腱肉加清水上笼屉用旺火蒸 30 分钟取出，滗去蒸汁切成厚片。冬笋放沸水锅中氽熟捞出，每条直切成四块，用力轻轻拍扁。”

“锅置旺火上，熟猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅炸2分钟捞起。将鱼肚下锅，炸至手可折断时，倒进漏勺沥去油，然后放入清水中浸透取出切块。”

女孩说的有点口干了，说实话这么多东西，她已经被绕迷糊了。身旁的婆子也是一脸复杂欲言又止，手脚倒是麻利的干活。贴身丫鬟给她递上茶杯，女孩喝了一大口才继续。

“锅中留余油旺火烧至七成热时，将葱段姜片下锅炒出香味，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下，加入酱油、冰糖、绍酒、骨汤、桂皮，加盖煮20分钟后，拣去葱、姜、桂皮，起锅捞出各料盛于盆，汤汁待用。”

沐霞光说的也很累，接过兔子递来的水杯就是一口，她嘱咐女孩“接下来的重点是你一个人要记下的。取一个绍兴酒坛洗净，加入清水放在微火上烧热，倒净坛中水，坛底放一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入。”

“再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡、鸭等料上，然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。装好后，将酒坛置于木炭炉上，用小火煨2小时后启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼肚放入坛内，即刻封好坛口，再煨一小时取出。”

女孩念叨了几遍眼睛一亮，这不就是把婆子们做好的东西放到一个坛子里，加火炖煮吗！这对她来说真的很简单。而且这么多好东西放到一起炖煮，不敢想象到时候会有多好吃。

女孩眼里的忧愁尽散，真心实意的向沐霞光道谢。

取消和女孩的连线，沐霞光用公平交易秤把今天要和茶理交易的物品换掉，和网友说了再见，这次的直播总算结束了。

她拿起水壶狠狠地喝了一水壶的水还是觉得不够，说这么多话，嗓子哑的冒烟了！