第72章 试做肠粉(1/1)

首发：~第72章 试做肠粉

果然林大山夫妻一回来就对磨浆机很好奇，他们围着磨浆机看不停。这个磨浆机是由金属材质打造，表面经过喷漆处理，具有耐用和防锈的特性。它跟现代的款式很像，形状类似于一个长方体，顶部设有一个进料口，用于倒入待磨制的物料。不同的是进料口比较大，一次可以倒入10斤物料，下方则设有出料口，磨制好的浆液会从这里流出。出料口配有一个可拆卸的滤网，用于过滤掉浆液中的杂质。磨浆机的底部是四只金属架，以便于移动和搬运。

林大山好奇的这里摸摸那里摸摸：“夕妹子，这个是什么？”

“这个是干湿两用的磨浆机，可以磨豆浆、米浆、米粉、面粉，而且它是改良过的，磨米浆的时候不用提前泡米。”林夕笑着道。

林大山围着磨浆机转了几圈，眼神里充满了新奇，“这东西没见过啊，它能比手工磨浆快吗？”

林夕笑着点点头，“当然啦，这可是现代化的机器，效率可高了。”

林大山还是有些怀疑，“什么现代化？我咋不信呢，机器哪有人手靠谱。”

林夕决定现场演示一下，她拿来一个盆，在旁边打了一些大米，洗净后倒进进料口，然后启动了磨浆机。

只见磨浆机迅速运转起来，发出阵阵轰鸣声。不一会儿，白色的米浆就从出料口源源不断地流了出来，速度之快令林大山夫妇惊讶不已。

“这也太快了吧！”朱莉莉忍不住说道，“以前我们磨浆要花好几个小时，现在这么一会儿就搞定了。”

林大山信服了，啧啧称赞道：“这玩意儿真是好东西啊，夕妹子，你从哪儿弄来的？”

“是我朋友帮忙从大城市买的”，林夕不慌不忙的解释道。

“小姑子，你买磨浆机是想做豆腐吗？”朱莉莉疑惑道。

“不是，我主要是想买来磨米浆，不过现在觉得磨豆浆也不错”。林夕笑着道。

“磨米浆做什么？”林大山道。

“我打算做一种新的小吃，叫肠粉，是广东那边传过来的，这个吃食营养好吃管饱还不上火，最适合上班族了。”林夕道。

林大山夫妻疑惑的互看一眼，夕妹子\/小姑子什么时候会做广东那边的小吃了？

林夕端起刚磨好的的米浆道：“走，我现在就做给你们吃看看”。

林夕拿来过滤网把米浆再次过滤一遍，然后加入适量的淀粉、盐、油搅拌均匀后备用。

接着她拿出一小块猪肉洗净切成肉末加少许酱油和淀粉搅拌均匀备用。

最后是调制酱汁：取来几个香菇和蒜末爆香加适量水煮开，然后加入适量盐和酱油搅拌均匀装入碗中。最后林夕偷偷往酱汁里加入两滴空间井水，这时一股浓郁的香味传来，旁边的林大山夫妻闻着味悄悄地咽了口口水。

林夕找出两个不锈钢盘子，在底部刷上一层油，倒入一勺米浆，轻轻晃动盘子，使米浆均匀铺开，又在米浆里加入一小勺腌制好的肉末铺开。接着把装好的盘子放进锅里蒸，待米浆凝固变成透明状，她用铲子轻轻一刮，将肠粉卷起来装盘。重复这个步骤，林夕很快做好了几份肠粉。

她将肠粉端上桌，淋上调好的酱汁，再撒上一些葱花：“哥，嫂子，你们快来尝尝。”

林大山夫妇拿起筷子尝了一口，眼睛顿时亮了起来。

“这味道……清甜可口，不仅能够感受到肉质的细腻和鲜美，还有这个米浆做的皮也有一股韧劲。”林大山赞不绝口，“夕妹子，你这手艺真是绝了！”

朱莉莉也附和的点点头道：“小姑子，你这个肠粉如果拿去卖肯定很多人喜欢。”

林夕听到他们的肯定开心道：“你们都觉得好吃就对了，接下来我准备教嫂子你做这个，然后我准备租一间店面，由嫂子你来管理，我们五五分层怎么样？”

“这…那茶叶蛋个玉米怎么办？”朱莉莉道。

“嫂子，店里也可以卖茶叶蛋和玉米呀，至于家里的事情，以后就交给大伯母管理吧”。林夕笑着道。

朱莉莉有些心动，她思考片刻后，点头答应道：“行，那就听小姑子的。只是租店面的话需要不少钱吧？”

林夕笑了笑说：“钱的事不用担心，我自有办法。不过找店铺的事情，就要麻烦大山哥你多留意一下了”。

林大山点点头道：“放心吧，我下午就去到处找找，店面大小有要求吗？”

“越大越好”，林夕道，然后又对朱莉莉道：“嫂子，你最近看看农贸市场那边，有没有人要卖我们茶叶蛋的，可以让她来我们这里拿货。”

“行，之前有好几个人问过我这事，不过我当时想着自己卖就没同意”。朱莉莉道，

“好的，嫂子那你这几天在家里多练练，肠粉的做法你刚才也看到了，有什么不懂得可以问我，至于酱汁我来帮你调制吧，里面有一种配料比较特殊”。

商量好肠粉的事情林夕又想到陈金花明天就要到了，她交代好林大山接车的的时间，接着道：“大山哥，大伯母来了就住我房间吧，我房间够大，下午我去买一块布回来，把房间隔成两半，至于动手的事情就交给你了。”

林大山拍拍胸脯道：“没问题，交给我吧。”

下午林夕经过李春花介绍来到一个陈木匠家里，这个木匠住在城郊，专门帮人定做家具，偶尔也做一些家具放在家里卖。

林夕跟他买了一张床、一个衣柜、一套桌椅花了25元，这些都是陈木匠家现成的，他当天就帮忙送到了林夕家里。她把床，衣柜和桌椅都擦洗了两遍总算满意了。

接着林夕又跑到供销社买了一床棉被和一顶蚊帐，一根绳子和几枚钉子。这次接待林夕的还是上回卖瑕疵布给她的那个服务员，林夕再次从她那里买了一块深色的瑕疵布。

林夕拿着东西并没有着急回家，她又骑车来到张强家里，给他的门缝塞了一张纸条后才离开。