都市传奇食路陈宇的逆袭之旅

第71章 接手工地大食堂(2/2)

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首发:~第71章 接手工地大食堂

二、素菜类

1 清炒时蔬:

根据季节选择不同的时令蔬菜,如青菜、白菜、菠菜、空心菜等。

蔬菜洗净切段,锅中放少许油,放入蔬菜翻炒至断生。

加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。

2 酸辣土豆丝:

土豆去皮切丝,用清水冲洗两遍,去除淀粉。青椒、红椒切丝,姜蒜切末。

锅中放适量油,放入姜蒜末、干辣椒炒出香味,再加入土豆丝翻炒均匀。

加入适量的醋、生抽、白糖、盐调味,继续翻炒至土豆丝变软。

最后加入青椒、红椒丝翻炒均匀即可。

3 番茄炒蛋:

番茄洗净切块,鸡蛋打散备用。

锅中放适量油,倒入鸡蛋液炒熟盛出。

锅中再放少许油,放入番茄块翻炒出汁,加入适量的盐、白糖调味。

放入炒好的鸡蛋翻炒均匀,让鸡蛋裹上番茄汁即可。

4 麻婆豆腐:

豆腐切成小块,放入盐水中浸泡片刻。牛肉末用盐、料酒、淀粉腌制片刻。

锅中放适量油,放入牛肉末煸炒至变色,盛出备用。

锅中再放少许油,加入葱姜蒜末、豆瓣酱炒出香味,加入适量的清水烧开。

放入豆腐块煮至入味,加入牛肉末继续煮一会儿。

加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精调味,再加入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。

最后撒上花椒粉、葱花即可。

三、汤类

1 冬瓜肉丸汤:

冬瓜去皮洗净切块,猪肉末加入葱姜末、盐、料酒、淀粉搅拌均匀,制成肉丸。

锅中放适量水,放入冬瓜块煮开,再放入肉丸煮至肉丸浮起。

加入适量的盐、鸡精调味,撒上葱花即可。

2 酸辣汤:

豆腐、木耳、胡萝卜、火腿肠切丝,鸡蛋打散备用。

锅中放适量水,放入豆腐丝、木耳丝、胡萝卜丝、火腿肠丝煮开。

加入适量的盐、生抽、醋、胡椒粉、白糖调味,再加入水淀粉勾芡。

慢慢倒入鸡蛋液,搅拌均匀,最后撒上葱花即可。

3 紫菜蛋花汤:

紫菜洗净撕碎,鸡蛋打散备用。

锅中放适量水,放入紫菜煮开,加入适量的盐、鸡精调味。

慢慢倒入鸡蛋液,搅拌均匀,最后撒上葱花即可。

四、主食类

1 米饭:选用优质大米,煮出来的米饭颗粒饱满,香气扑鼻。

2 馒头:手工制作的馒头,松软可口,麦香十足。

3 面条:可以提供各种口味的面条,如炸酱面、牛肉面、西红柿鸡蛋面等。

通过这些丰富多样的菜谱,陈宇希望能够满足工人们的口味需求,让他们在辛苦工作之余能够享受到美味可口的饭菜。

他邀请了包老板和一些工人代表来到食堂,亲自为他们展示食材的采购和加工过程。他还让大家品尝了他做的饭菜,让大家亲眼看到他的饭菜是多么的美味和安全。

经过这次展示,谣言不攻自破。工人们对陈宇更加信任了,食堂的生意也越来越好。

陈宇知道,这只是一个开始。他要继续努力,为工人们提供更好的饭菜,为自己的事业打下坚实的基础。他相信,只要他坚持不懈,就一定能够实现自己的梦想。

在未来的日子里,陈宇将面临更多的挑战和机遇。但他毫不畏惧,因为他知道,只要有团队的支持和自己的努力,就没有克服不了的困难。他期待着未来的每一个挑战,也期待着自己的事业能够更上一层楼。

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