第191章 都是真心换真心换来的(1/2)

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他做事麻利很快便将一盆的馅料调出来，大伯娘让赵月亮过来接替她烧火的活，洗了手过来帮忙。

厨房本来就不大，所有人都挤在里面实在措不开身，苏妍妍便干脆将堂屋的桌子搬到院中，一大家人围着桌子忙活。

包圆子很简单，豆皮展开放上调好的馅料裹起来，再将两头塞上就行了。

这么包出来豆皮圆子既有猪肉的鲜美，也有豆腐的清香，等回头水烧开了，上屉蒸一刻钟就行，也可以煮饭的时候，在锅上加个蒸屉，十分方便。

苏妍妍教一遍陈氏和王月英也都会了，又有赵俊帮忙，她便回厨房同赵寡妇一起做起酱来。

前世吃过的那种铁板豆腐的酱都是科技与狠活，她不会做那个，但知道做家常版的肉酱的做法。

那还是她上大学时，室友从家带来的，她尝过一回后就惊为天人。

室友打电话回去的时候，她特意让她问了家里人做法，只是她别的事做得不错，就是做饭没那个天份，试了几次也不尽人意。

这次让婆婆掌勺，她感觉应该不会错。

苏妍妍将做法与赵寡妇说了一遍，赵寡妇立马拍着胸脯道。

“你放心交给我就行。”

说着便开始洗锅让赵月亮烧灶，赵月亮听娘的话，手脚麻利地将另一口锅烧了起来。

有苏妍妍从旁指点，赵寡妇很快做了一小罐酱出来，她先尝了一下味觉得还不错，又用筷子挑一些送到苏妍妍嘴边。

苏妍妍尝了一点眼睛微眯，发现这味道还也真与记性中一般无二。

要说有什么不同，可能是自家婆婆的手艺更好一些。

想到上辈子几次失败后，还曾疑心过是不是因为人家不想教自己故意隐藏了什么。

现在想来还真是自己小肚鸡肠，苏妍妍心底升起一丝丝愧疚，但很快就散了。

自末世后，那位室友就毅然决然地走上了回乡寻亲的路，他们就再也没有见过了，这时候想这些，难不成还能回去和她道歉不成。

苏妍妍甩了甩脑袋将这些抛到脑后，捧着脸对赵寡妇道。

“娘，你这手艺也太好了吧，这肉酱味道真好，就是平常用来绊饭或是拌面也是十分不错的。”

赵寡妇点了点她的鼻头道，“也就是跟着你，娘才有这福享，换成寻常人家一年也吃不上几回肉，谁舍得用这个来拌饭啊。”

苏妍妍想想也对，她刚刚看了一下做酱用的材料，稍微算了一下，要是用这种酱做铁板豆腐，生意好是一定的，但成本也的确太高了一些。

而且酱里放这么多肉丁夏天并不好保存，时间久了容易坏掉。

“娘，这个少做一点，咱们自家留一罐，让阿奶和大伯娘也带些回去，这个不容易存，最多三五天得吃完。

做铁板豆腐的酱我想想用别的方子。”

赵寡妇也觉得是这个理，想了想提议道，“要是想增加香味可以试试多放点猪肉，肉的确不适合放这么多。”

苏妍妍点头，“肉酱这天气不容易保存，要是时间久了可能还会坏事。”

好在她脑子里这些酱料的方子也不少，很快便想到一种可以适用的酱。

她所做的基础酱料都是不加辣的，这样老人小孩都能吃，回头有人喜欢辣她可以另外加辣椒面。

很快赵寡妇又在她的指点下，做了另锅酱料出来。

这次没有加肉沫，虽少了肉香，但整体味道不错。

苏妍妍想着，若是能熬点虾油进去味道一定更加鲜美，但这话她没提。