第二十九章 炒菜的技艺，舌尖上的石斑鱼(1/1)

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小窗前，正梳妆的欧阳雪舞喟叹：“士为知己者死。许君以国士待两村百姓，他们自然愿以国士报答他。”

“可……这么多苞米糊糊，靡费钱财也很多吧。”小桃紧蹙蛾眉，一双巧手为自家小姐打理着如瀑青丝，又为她的嘴唇涂上胭脂，随口问道，“这样真的值得吗？哪怕是咱们欧阳商团，也不会为长工和仆人提供无限量的食物。”

欧阳雪舞纠正：“不是无限食物，仅是苞米糊糊。这也正是许灵均的高明之处，因为自从三百年前，玉米从南洋传入中原后，因为高产耐旱，取代粟米和高粱，成了农民的主要食粮，它的性价比最高。仅需一两银子，就能照市价买到130到170斤左右的玉米。”

“而做成糊糊，大约是400到500斤左右。”她削葱根般玉指拨打着檀木算盘，微微一笑，“李嫂每次给人一大勺，满打满算也就最多一斤。也就是说，一两银子就能满足约莫500人的一餐，而且能让他们七成饱，而这，已是令寻常村民欣喜若狂的份量。”

“要知道，大多数村民在农闲时，每日也就弄点稀汤寡水和野菜粥，勉强果腹。只有在农忙时，才会做馍馍，但只给做重体力活的壮丁。而干轻活的女人和娃娃，只是从稀粥换成稠粥。”欧阳雪舞走遍列国，对民间耕种十分熟悉。

“原来……一两银子就能让全村饱餐一顿。”小桃咂舌。

作为豪门丫鬟，她从5岁就被人牙子买入欧阳府邸中，自此深居简出，多数时间都在繁荣的国都邯郸生活，并不了解乾国一个远僻荒村的物价。

啪嗒，啪嗒。

欧阳雪舞连续敲打算盘，雪腻如瓷的脸蛋上满是惊叹：“我算出来了。也就是说，哪怕一日三餐，都给玉米糊糊。500人每日也就是三两银罢了。而一整个冬日，就算一百天吧，这才纹银300两。”

“仅耗费300两，邀买四方县的人心，令麾下的村民们都觉得赊欠他良多，甘愿为他效死力，你说这是何等的高明！”她唏嘘不已，立刻记载到自己的小册子中，“以后，我们欧阳商团也可以推而广之。此乃聚敛民心的良策啊！”

小桃却是撇撇嘴：“就欧阳家的那些大老爷，哼哼。小姐勿怪小桃多嘴，若是在喝花酒时，对花魁一掷千金，别说300两，哪怕是3000两，他们都不会皱眉头。但若是给老百姓，别说300两，哪怕是30两，他们都会捂紧口袋，觉得心头在滴血，绝不可能掏这笔钱的。”

欧阳雪舞：“……”

半晌，她才涩然苦笑：“你说的太对了，家族腐朽，蝇营狗苟，所以我才觉得许灵均这儿十分难得，充满朝气蓬勃的气质。”

于是，欧阳雪舞披上裘皮坎肩，走向许家。

而吴有涯，这位县丞的小舅子，已是抢先她一步，恭恭敬敬地等候在门前，只是屋内似乎没人。

“吴先生，来得挺早啊。”欧阳雪舞打着招呼，“今儿个，您是来交接那两个店铺的吧？”

“不错。”尽管惊艳于对方祸水级的绝色容颜，但吴有涯不敢有任何觊觎之心，因为他很清楚赵国欧阳门阀的恐怖底蕴。

他拱手道：“欧阳小姐，我已将店铺中的所有管事和伙计清退，地契在这儿，我是交给您，还是……苏媛媛小姐？”

吴有涯搞不太懂苏媛媛和欧阳雪舞的关系，不知道究竟谁是妻谁是妾，只能小心翼翼试探。

“给她便是，欧阳小姐全权负责两个店铺的运营。”

许灵均却是携苏媛媛从村外归来，风尘仆仆。

欧阳雪舞不禁疑惑地问：“许公子，您一大清早便出门，所为何事？”

“去附近的几条溪流瞧瞧，观察一下黏土的品质。”许灵均笑道，伸手邀请二人，“既然吴财主和欧阳小姐都在，不如稍安勿躁，让我下厨做点好菜，招待你们一番。”

吴有涯愕然：“许公子……亲自下厨？您擅长庖厨之术吗？”

欧阳雪舞同样大感新奇：“须知，人人都笃信君子远庖厨，您居然懂烹煮之法？”

“我不是君子。”

许灵均轻笑，将随身的鱼篓打开：“刚刚去找黏土时，顺手捉了几尾石斑鱼，还掐了一些茱萸和肉桂。”

苏媛媛期待地道：“你们有口福了，我家相公的厨艺，举世无双。”

“那就恭敬不如从命了。”二人抱拳，报以礼貌性的微笑。但他们都觉得苏媛媛的话太夸张了，因为烹饪一道，是唯手熟尔的经验积累，不是能够无师自通的东西，必须得吃过、见过、经历过，然后见人下菜碟，才能够做出真正的美食。

吴有涯有意弥合双方关系，欧阳雪舞纯粹是好奇他的手艺。

于是，许灵均就拎着柴刀，先在大青石上磨砺一番，然后娴熟地刮鳞，以及摘除很腥的鱼鳃和内脏。

“真熟练啊。”欧阳雪舞感慨，“我们家做了五十年菜的老厨娘，大概也就是这个水平了。”

许灵均大笑，心说：穿越前作为一个野外生存专家，徒手抓鱼和野食鲜鱼，那都是我的看家本事。

“我本就是农家子，而且父母早亡，打小便是自己做饭。”他随口说着，然后热锅宽油，先开始给两尾石斑鱼过油炸出浓香。

石斑鱼肉质肥厚，浓香四溢，很快就勾动所有人的馋虫。

吴有涯惊噫：“你……还真的会做菜？这种做菜的法子，我真是见所未见闻所未闻。”

须知，在正牌历史上，一直到魏晋南北朝时，“炒鸡蛋”才宣告问世。直至宋朝，“炒菜”这个概念才风靡全国，彻底超越了原始的煮菜和炖菜。

而乾国和赵国，十分落伍，在很多领域甚至不如春秋战国，可以用蒙昧来形容，自然不知道炒菜为何物。

许灵均淡淡笑笑；“这是一种特殊的烹饪技法，你们稍候片刻，等着品尝便是。”

说罢，他又将替代辣椒的茱萸，以及去腥的肉桂，和溪旁小树林里挖来的一点野姜，全部丢入铁锅中。