第240章(1/2)

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周氏也尝了一块猪肉脯：“筝儿，这个猪肉脯好好吃啊。平日里拿来当零嘴吃再合适不过了。”

周瑛咽下口中的猪肉脯，眼中满是惊喜：“你真的好厉害，连野猪肉都可以做出那么多美味的吃食来。先前的蒜蓉烤五花肉和五花肉酸菜河粉就已经很好吃了，没想到还能做成零嘴。”

“没错，上次的蒜蓉烤五花肉和五花肉酸菜河粉也很好吃。”

提到这两道吃食，周氏不自觉地咽了咽口水。

在上林围场的时候，沈华筝就用野猪肉做了蒜蓉烤五花肉和五花肉酸菜河粉汤给他们吃。

以往秋猎的时候，他们也吃过野猪肉，但每次大家吃的都不多。

因为野猪肉腥味很重，口感也比家养的猪糙一些，许多人只是尝尝鲜就不吃了。

可沈华筝用野猪肉做的吃食却完全是不一样的口感，五花肉经过了特殊的处理，又腌制了一番，吃起来一点腥味都没有，好吃的不得了。

烤五花肉时加入的蒜蓉不仅没有破坏五花肉的口感，反而起到了去腥提鲜的作用，把五花肉衬托得更加鲜美。

蒜蓉被烤得金黄酥脆，蒜香浓郁，完全没有往日的辛辣感。

五花肉腌得很入味，一口咬下去，浓郁的蒜香味和肉香在口中交织缠绕，带着好闻油脂香气的肥肉，丝丝缕缕的瘦肉纤维，每嚼一口都是一种享受，叫人回味无穷。

不过比起蒜蓉烤五花肉，周氏还是更喜欢五花肉酸菜河粉。

汤底是用野猪的大骨煲的，在烹煮的过程中，五花肉吸饱了汤汁。

入口后，先是尝到了丰腴的肥肉，然后便是紧致的瘦肉。

咀嚼之间，甚至都能够感觉到肉丝里面的汁水在唇齿间炸开。

五花肉本身的油脂香味混合着大骨汤的浓香交织在一起，一点点在舌尖化开，如同妙韵一般在整个口腔持久回荡。

吃几筷子五花肉，再尝一块酸菜，那滋味简直是一流。

酸菜即使经过一段时间的烹煮，依然爽脆可口。

咀嚼之间，那股微微的酸味不断地刺激着味蕾，让人胃口大开。

河粉顺滑细腻，带着微微的嚼劲。夹起一筷子带着汤汁的河粉送进嘴里，顿时满口香浓，稍稍嚼几下便已滑入喉咙。

如果说肥瘦适中的五花肉能够做出美味的吃食来，这还没什么。

可这猪肉脯一看就是用瘦肉做的，野猪最糙的部位就是瘦肉了，即使烹制好了也难以入口。

如今沈华筝将野猪的瘦肉做成猪肉脯，也算是变废为宝了。

沈华筝笑道：“我下次给你们做糖醋里脊吃，也很好吃。”

“好！”

“好啊好啊。”

周氏和周瑛异口同声地说道。

对于沈华筝做的吃食，她们根本不可能拒绝。

沈华筝：“其实我还有一个想法，接下来我们可以尝试着把猪肉脯放到美食街和莲香斋里，当成零嘴卖。”

周瑛：“这个主意不错，我觉得这个一定会很好卖。买回去不仅可以当作零嘴，当配酒的小菜也很合适。”

沈华筝笑得眉眼弯弯：“阿宁肯定也会支持我们的决定的。”