第525章(1/1)

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众人从试验地里出来的时候，又到了中午。

沈华筝本来想着跟平时一样，回行馆去吃。

可林知府跟李县令怎么都不肯，说是已经让人设了席面，一定要沈华筝等人出席。

见实在不好拒绝，沈华筝只好让人回去通知周瑛，说她中午不回去了。

酒桌上最适合跟其他人搞好关系，联络感情。

大家一边喝着美酒，吃着佳肴。

再聊上几句，场子就热起来了，大家之间的关系似乎也近了一些。

但沈华筝最烦这些酒桌文化和应酬。

基本上除了司农寺自己的部门聚餐，其他的应酬她都是能推就推的。

当然，整个大梁除了皇宫三巨头之外，也没有人能够强迫沈华筝去参加什么聚会。

她今天之所以会出席这个席面，除了林知府和李县令实在太热情之外，还有另外一个更重要的原因。

林知府告诉沈华筝，这个席面上各种用羊肉做成的菜肴，其中就有盏蒸羊。

沈华筝一听，顿时就来了兴趣。

她在原来的世界里也吃过盏蒸羊，这道菜是从古籍上复刻出来的。

这是一道宋代的名菜，它还有另外一个名字，叫做烂蒸大片”，是当时极受欢迎的肴馔之一。

盏蒸羊的制作过程颇为讲究，要先把肥嫩带膘的羊肉切成薄片，码在碗里。

然后再加入水，姜片和盐，用湿纸封住碗口。

紧接着用大火烧沸，然后倒入酒，醋，姜末和酱料等调料，转小火慢蒸。

待羊肉被蒸得又软又烂，香气扑鼻得时候，就可以吃了。

沈华筝很想知道，这里的盏蒸羊跟她在现代吃到的盏蒸羊是不是同一种食物，味道又有什么不同。

下人将一道又一道的菜肴摆上桌，除了羊肉，还有鸡有鱼，十分丰盛。

向阳跟尹荣眼睛都亮晶晶的，桌上全是各种好吃的。

光是羊肉就有好几种做法，什么烤羊肋排，蒸羊肉，羊肉饼，羊肉面，凉拌羊肉。

其他人看着桌上的吃食，心里也都喜滋滋的。

太好了，又可以蹭到好吃的了。

林知府笑眯眯地指着其中一道菜：“沈大人，这是我们这里的特色菜——盏蒸羊。”

能够在官场上混得好的，基本都是人精。

从刚才的谈话中，他就猜出来了，沈华筝来参加这个宴席，很大可能是冲着这道盏蒸羊来的。

所以在菜上齐的时候，林知府一一说了桌上每道菜的名字，还着重介绍了这道盏蒸羊。

“这是用肥嫩的羊肉跟酒一起蒸制而成的菜肴，吃起来软嫩可口，诸位可以尝一尝。”

他每说一道菜，一众京官心里就跟着欢呼一声。

这简直就是羊肉的盛宴啊！！

林知府知道沈华筝不喜欢应酬，只是在席面开始的时候举杯表示了一下谢意，之后大家就都是老老实实地吃饭。

除了盏蒸羊，还有另外一道菜让沈华筝很感兴趣。

那就是羊脂韭饼。

先将肥瘦相间的猪肉切细成臊子，用油炒至半熟，然后把春日的新鲜生韭菜洗净切碎，一起用花椒、砂仁、酱汁等拌匀，再额外加入一小块剁碎的羊脂，放入擀薄的面饼中，两边捏拢烙熟。

这完全就是古代版的“韭菜盒子”，只不过里面加了羊油。

吃起来就更香了。