第三十六章 后厨帮工(1/1)

首发：~第三十六章 后厨帮工

每天从早上十一点到晚上七点半，这段时间对孙雨南来说简直是煎熬。她百无聊赖地擦着桌子，目光不时瞟向墙上的挂钟。

“服务员，点菜！”一个急躁的声音从门口传来，打破了店里的宁静。

孙雨南抬头看了眼墙上的挂钟，十点四十五分。她继续低头擦着桌子，仿佛没听见似的。

“喂，你听不见吗？”那人的声音更大了，脚步声逐渐逼近。

她慢悠悠地直起腰，目光淡漠地扫过对方，语气平静地说：“还没到营业时间，请等到十一点。”

“什么叫没到营业时间？我看你们不是都在店里了吗？”那人穿着一身西装，面色不悦地指着墙上的时钟。

正当孙雨南准备开口时，白凤仙从后厨探出头来，双手叉腰瞪着那个客人：“牌子上写得清清楚楚，十一点开始营业！这么早来催什么催？要是不愿意等，外面有的是饭店！”

那人被白凤仙的气势震住了，悻悻地转身离开。

孙雨南嘴角微扬，这就是她喜欢和白凤仙搭班的原因。这姐们儿够爽快，从不拐弯抹角。

“雨南，别擦了，”白凤仙走过来拍了拍她的肩膀，“去帮我准备点配菜，一会儿该忙起来了。”

孙雨南点点头，放下抹布往后厨走去。厨房里，吴大壮正在调制卤水，浓郁的香气充满了整个空间。

“张师傅，今天的卤水味道不错啊。”她深吸一口气，忍不住赞叹道。

吴大壮得意地晃了晃脑袋：“那是，我这配方可是祖传的。”

时间一分一秒地过去，终于到了晚上七点。孙雨南看着最后一桌客人结完账离开，长舒一口气。

“不好意思，我们打烊了。”白凤仙对着想进店的客人直接把门一关，果断地挂上“休息”的牌子。

孙雨南觉得这样挺好，反正她也不在乎多赚那几个钱。现在最重要的是，到了她最期待的时刻——分肉时间。

“走吧，后院集合！”吴大壮一边擦手一边喊道。

吴大壮的后院是个宝藏之地。各种坛坛罐罐整齐排列，光是看着就让人食指大动。酱菜的香气、卤水的味道，混合在一起形成独特的韵味。

“这边是泡菜，那边是豆瓣酱”吴勇像个导游似的介绍着，“这个坛子里是张师傅特制的辣椒酱，那个罐子里是”

孙雨南的注意力却全在那口冒着香气的大锅上。热气腾腾的卤水散发着诱人的香味，让她忍不住咽了咽口水。

“张师傅，我要一斤肉，再来几个鸡爪。”她迫不及待地伸出饭盒。

吴大壮笑呵呵地给她舀着卤肉：“猪耳朵就别惦记了，那是我下酒的。”

孙雨南咬了一口鸡爪，浓郁的香味在口中炸开。她不由自主地发出一声满足的叹息，这味道，简直绝了。

“张师傅”她犹豫了一下，“能给我配点卤料吗？我想自己在家卤点东西。”

吴大壮眼睛一亮：“要卤多少？”

“五斤牛腱子，四根猪蹄。”

“哟，这么大手笔？”吴大壮笑眯眯地说，“给我送半斤牛腱子，卤料就白送你。”

孙雨南痛快地答应了。她已经受够了空间里来的千篇一律的菜品，是时候换个花样了。

看着吴大壮从柜子里取出各种香料，她的眼睛亮晶晶的。花椒、八角、桂皮、香叶每一样都散发着独特的香气。

“记住了，”吴大壮一边配料一边叮嘱，“卤之前要先把肉焯水，去腥去血水。卤的时候火候要掌握好，太急了肉质发柴，太慢了又不入味。”

孙雨南认真地点头，把这些要领记在心里。

“还有啊，”吴大壮神秘兮兮地从身后拿出一个小纸包，“这是我特制的料包，保证你卤出来的味道不比我差。”

孙雨南接过纸包，轻轻掂了掂，心里暖暖的。这就是她喜欢这个小店的原因，每个人都那么真诚，那么热情。

走出后院的时候，孙雨南的饭盒里装满了卤肉和卤水，怀里还揣着吴大壮给的神秘配料。。孙雨南骑着自行车，轻快地穿梭在熟悉的街巷之间。晚风拂过她的发梢，带来一丝凉意，却驱散不了她心中的喜悦。

饭店的打烊时间比工厂的下班铃声晚了大半截，她远远就看见沈巧云正坐在门前的小板凳上，跟邻居大妈有说有笑。院子里的老槐树投下斑驳的影子，将她们笼罩在一片温馨的氛围中。

“小南回来啦！”沈巧云眼尖地瞥见了她的身影，立马扔下聊天的话头，三步并作两步迎上来，脸上写满了关切，“今天上班怎么样？那些同事好相处不？”

孙雨南想到包里那盒香喷喷的卤肉，嘴角不自觉地上扬。她将自行车支好，拍了拍裤腿上的灰尘：“这工作真是太适合我了。”轻松又不累，还能吃到大厨做的美食，比起工厂的行政岗简直不要太完美。

“那是，我给你找的工作能差吗？”沈巧云得意洋洋地晃着蒲扇，脸上的褶子都笑开了花。

孙雨南暗自好笑，推着车子就往厨房走。夏日的傍晚，厨房里还残留着午后的热气，墙角的蟋蟀正在不知疲倦地鸣叫。

“姐！”孙雨西不知从哪个角落钻出来，眼睛亮晶晶地盯着她的包，像只嗅到食物的小狗，“你今天又带好吃的回来了？”

一进厨房，孙雨南就打开饭盒。浓郁的卤肉香气瞬间弥漫开来，连沈巧云都忍不住咽了咽口水。油亮的卤肉切成薄片，每一片都透着诱人的光泽，配上几根青翠的香菜，光是看着就让人食指大动。

“这是跟饭店大厨换的。”孙雨南笑着说，将饭盒往桌子中间推了推，“想吃就吃吧，反正带回来就是为了吃的。”

孙雨西立刻自告奋勇要切肉，手起刀落间，香气更浓了。他一边切一边畅想：“要是能配上热腾腾的白米饭就好了。”刀尖在案板上敲出清脆的节奏。

“别做梦了。”沈巧云叹了口气，眉头微微皱起，“家里的米缸眼看就要见底了，再不囤点粮食就要揭不开锅了。”她从橱柜里翻出两个杂面饼，“我特意给小南留了一份的饭菜，咱们分着吃吧。”

虽然孙雨南在饭店已经吃过晚饭，但看着香喷喷的卤肉，还是忍不住跟着一起吃起来。杂面饼虽然粗糙，但配上卤肉，竟也别有一番滋味。

三个人你一口我一口，很快就把卤肉消灭干净。孙雨西意犹未尽地舔着手指：“姐，这是我吃过最好吃的肉！”

“你这孩子，就没见过什么世面。”孙雨南笑着揉了揉弟弟的脑袋，手指穿过他略显凌乱的头发。

她转身从包里又掏出一块新鲜的牛腱子，肉质紧实，纹理清晰：“来，小弟，帮我把煤炉子生起来，咱们自己也卤个肉。”