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首发：~第29章 制作腊肉
谈好了之后，杨虎开始收摊。他的媳妇月秀婶子也刚好带着家人回来，她们同样买了不少的东西，所有人都笑得很开心。
就这样
两家人赶着两辆牛车往家的方向返回。
路上，杨虎在汇总今天的收入，“我们这次卖肉的总收入大概有十两银子，上次到山上帮忙抬猪的人，我昨天每人已经给了两斤猪肉，回去再每人给个50文应该就可以了。扣除这些费用之后，应该还剩下九两多，我们每家可以分到四两多。”
“这么多？那回去就给二壮盖一座茅草屋，他过完年就十六了，是该说亲了。”听到可以分到四两多银子，月秀婶子喜不自胜地说道。
听到他娘的话，坐在前面赶牛车的杨二壮的脸马上红到耳根后，他不好意思地说道，“娘，我还小，娶媳妇的事你先不用管。”
“你个臭小子，如果你有你九狼哥那样的本事，没有房子、也不用花钱，就娶一个漂亮媳妇回来，我才不会操心。”
“咳咳”听到自己媳妇的话，杨虎咳了几声。
月秀婶子这才意识到，自己嘴快说错话了，她不好意思地向杨九狼道歉，“九狼小子，婶子没别的意思。我就是羡慕你能娶到二娘这样好的媳妇。”
“没事，你说得都是事实。”杨九狼并不在意这些，“月秀婶子，要不你把我们的房子也一起盖了吧，我们要两座，一座我家住，一座给四哥住。”
这里盖茅草屋一般情况都是标配，主屋三个房间，中间是正堂、两侧是卧室。侧屋两个房间，分别是厨房和杂货屋。
“没问题，反正盖一座是盖，盖三座也是盖。”
——
两刻钟后，杨九狼他们回到自家的茅草屋。
他先让姜二娘把猪肉腌制起来，到时候五花肉做成腊肉，大腿肉做成熏肉。
根据智慧生命001给的秘方，做腊肉用到的调料有：盐、糖、高度白酒、生抽、老抽、花椒、八角、桂皮、陈皮等。
生抽、老抽这个时代没有，但有大豆和面粉加盐发酵而成的酱油，勉强可以用来代替。
高度白酒也没买到，也只能用这里的米酒来代替。
这时候的米酒只是一种发酵酒，没有经过蒸馏，度数一般在13°左右，很少会超过16°。
而高度白酒是一种蒸馏酒，不知道这里有没有，反正在镇子上没有找到。
米酒没有高度白酒那么好的杀菌、消毒、去腥和防腐效果，做出来的腊肉应该不能长期保存，同时也会影响口感。
香料倒是很齐全，花椒在粮店或者杂货铺中就能买到，它已经被广泛应用于日常的烹煮。
而八角、陈皮和桂皮，这几样只能在药铺中购买，它们被当做是一种药材，价格相当昂贵，不比肉便宜。
这时候的物资匮乏，人们还处于饥寒交迫的阶段，自然也就限制了烹饪技术的发展和传播。
普通老百姓平时连肉都吃不起，更不会花高价去购买这些药材当做烹煮的香料了。
再说了，在人们当前的认知中，像桂皮、八角、香叶等就是一种药材，是药三分毒，谁没事会拿它们来做菜天天吃？
没过多久
闻着腌制好的肉，姜二娘嗅嗅鼻子，“真香，到时候一定很好吃。”
她心灵手巧，杨九狼只是按照食谱中的步骤说出来，她就能很完美地完成。
“密封好，放到阴凉的地方，腌制阶段需要3-7天。我先去看看四哥，回来就去你娘家。”
“好。”
“爹爹，你去哪里？”刚走出屋子，杨小丫就问道。
“我去奶奶那边，看看你四伯。”
“我也去，我想去和堂哥堂姐他们玩。”
“那走吧。”
“嘻嘻~。”小丫头迈着小短腿跟在杨九狼的后面。
不过，腿短严重影响了速度，她走两步必须再小跑三步才能跟得上杨九狼的脚步。
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