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首发：~第37章 水煮鱼
山脚下，茅草屋，杨九狼走进了院子，他手中拿着一块生姜和几根嫰葱。
这时的姜二娘已经宰杀好了黑鱼和鲈鱼，“九狼，接下来怎么弄？”
“黑鱼给我，我拿去切片。鲈鱼你用生姜和盐先腌制一下，待会清蒸。”杨九狼把手中的生姜递给姜二娘。
“哦，好。”
两人分工合作，半个时辰后。
一锅热气腾腾的水煮鱼被端上了桌子，鱼油漂浮着淡黄，鱼片错落着乳白，加上葱花撒着翠绿。
虽然缺少了干辣椒的红艳，但也多出了花椒的散乱与随意。
随后，姜二娘又端上来一条清蒸鲈鱼，一家三口围着桌子开始吃饭。
“九狼，这水煮鱼真好吃。”姜二娘夹起一块水煮鱼片边吃边称赞，“一点土腥味都没有，吃起来香香的、麻麻的，很是上口。”
“嗯、嗯嗯，好吃。”旁边的杨小丫也连连点头，可她想不出好的形容词，就直接说道，“比、比鸡肉还好吃。”
“嗯，还不错。”杨九狼也夹起一块吃了起来，虽然不是很正宗，但水煮鱼该有的韵味也做出了七八分。
“我以前做这种鱼都是切块用清水直接煮熟，土腥味很重，没多少人喜欢吃。而现在这种做法，简直成了一道人间美味，越吃越想吃。”姜二娘很快就吃完一碗，又添了一碗。
“这就是调料和香料的魅力，很多没有人要的食材，在调料和香料的辅助下，瞬间就能成了人间美味。”
杨九狼骨子里应该也是一枚吃货，他穿来这里，最想做的就是烹煮各种美食。
“你说的香料是那些药材吗？想不到这些药材还能用来做菜。”在姜二娘的认识中，它们的作用仅限于药材，“特别是那个桂皮和八角确实很香，就是有点太贵。”
“这些菜谱和药材的用法暂时不要说出去。”杨九狼提醒了一句，他觉得有好东西就要自己藏着吃，这样才过瘾。
“我才不会说出去呢，它们以后就是我们家的祖传秘方。”像姜二娘这么顾家的女人，这么珍贵的秘方，她藏起来都还来不及，怎么可能会说出去。
——
下午，边荒县县城。
杨九狼过来定制了一口铁锅和一个木甑桶，加上家中现有的一口铁锅，三者可以配置成一套古老而又简单的酿酒和蒸馏设备。
如图：
地锅加热，天锅冷却，甑桶装原料。
在蒸馏过程中，酒蒸汽会上升到甑桶顶部，并遭遇天锅的内壁。
由于天锅中盛有冷却水，酒蒸汽会被冷却并变成液体酒，然后顺着天锅内壁汇集到锅底尖部，最后滴落到接酒漏斗、沿着竹管流到甑桶的外面。
杨九狼之所以选择自己酿酒，一是因为目前确实很需要高度白酒，二是他很享受这种亲自动手、从无到有的创造感。
当然，他不会傻到把高度白酒拿出去卖。
一，这时候的粮食紧缺，酿酒是被官府严厉管控的，自家酿一点来喝这是可以的，但要想拿出去卖，就必须先拿到官府的许可证。
二，卖酒是一种暴利行业，他一个平民百姓，这块蛋糕他吃不到，就算他弄出新型白酒，那也保不住。
再说了，蒸馏酿酒的原理这么简单，在高额利润的驱使下，一定会引来各路牛鬼蛇神的争抢和窃取。
所以，只能偷偷藏起来，自酿自足，这样才比较安全。
在铁匠铺和木匠铺分别定制好铁锅和木甑桶之后，杨九狼沿着县城的街道闲逛。
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