第108章 制作酒曲(1/2)

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辣蓼草很常见，赵清虎一早去了竹溪一趟，很快弄了一大捆。

辣蓼草先清洗干净，而后晾晒一天。

用牲口棚老余切草料的刀，将辣蓼草切割成一段一段的，大概大拇指长短就行。

“爹，你这是干啥？”

三郎对他老爹的行动最是好奇。

难道老爹又发现宝贝了？

之前老爹从石隆山上面挖回来黄精，他们兄弟几个也上山找过。

是发现了一些，可惜挖回来送去百草堂，董大夫说年份不太够，就十年份左右。

找到几次，最后才卖了二两多银子，关键这东西不好找，他们兄弟几个也就放弃了。

如今，老爹又弄了宝贝回来，赵三郎自然要第一时间来问一问。

赵清虎笑了，这家伙不仅有成为奸商的潜质，而且，还是个好奇宝宝。

“这可是好东西，你要是学会了，日后能靠着它发家致富，成为富甲一方的大商人。”

“真的爹？”

赵三郎眼睛都亮了，那这真的是好东西啊。

能让人发家致富，成为大商贾，绝对比豆腐坊赚钱。

“可惜啊，你这小身板，扛不住啊。”赵清虎乐了。

酿酒，可不是小打小闹。

虽然大渊朝没有明令禁止民间私自酿酒，但是，能酿酒的，谁家不是有点背景的？

因为粮食珍贵，古代皇朝，对酿酒这件事情，管得很严。

别的不说，酒坊的收税方式，跟寻常小作坊都不一样，官府是要查账的。

“爹，到底是啥啊？”

“你别问，看着爹做就行，等结果出来了，你自然便明白了。”

辣蓼草切段后，直接放在铁锅里面小火干炒。

之后就是碾碎，他家虽然没有专门处理这个的，但是，有舂米的石臼啊。

用这东西，刚刚好，而且效率高。

赵三郎作为观摩学习者，这种需要动手的，自然是他来。

辣蓼草舂碎后，过一遍细筛，留下粉末就好。

掂了掂重量，东西不多，就三两左右。

赵清虎又磨了三斤糯米粉，弄来三两麦麸，三者混合加水，揉搓成干面团。

最后取来木桶，垫上稻杆，把酒曲揉搓成小球，一层一层叠放，一层小球一层稻杆。

木桶用棉被裹起来，放在火桶上。

火桶是木工活，大部分庄户人家准备火桶，是给小孩、老人过冬用的。

小孩、老人身体差，冬日寒冷，需要给他们烤火。

这火桶的构造有好几种，赵清虎用的，就是其中一种，是大型的单人座。

上面是座位，还有靠背呢，隔着一层木板，下面就是中空的，直接接地的，造型就是倒扣在地上的水桶。

冬天的时候，这就是取暖神器。

灶火里面铲出燃烧剩余的火炭、草木灰，搁在火盆里面，火盆事先放上草木灰，加上一层瘪犊子稻谷。

就是秋收时，从扬谷风扇车里面扇出来的，只有外壳没有米的瘪犊子。

这东西，耐烧。

当然了，你们家条件好，你也舍得，可以用米糠。

反正都是一样，是稻谷壳。

炭火铲在稻谷壳上，再覆盖上一层草木灰，火盆就成了内部阴燃的持续发热装置，一盆火能烧上几个小时。

火桶的取暖原理就是这样来的。

而酵母发酵，最好的温度是三十三度。