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首发：~第144章 奸商是我？
苏禾点点头，没有否认。
确实，这就是开连锁店的好处。
就拿印个杯套来说，印500，5000，数量的价格完全不同。如果上了十万级别，那可就是印刷厂的vip客户。其他原料也是同样道理。
“但原因还不止这些。”
苏禾用手指轻轻地点了点“周边产品”这一栏。
“大学城店，出单数量多，营业总额高，但是客均价低，毛利也相应低。当然了，这是以学生为主要客户群体所决定的。”
说到底，大学城店的成功，靠的还是零售快取店模式，通俗点称是走量。
而凤城店饮品销售数量少，但周边产品销售可观。
“发财签饼，猫咪曲奇，行运咖啡礼盒的销售，贡献了店内一半的营业额。”
到场的客人，绝大多数是慕名而来的游客，不止堂食，往往还要买一两份回去，作为伴手礼。
特别是对于年轻人来说，题名街需要动手烹制的罐装牛乳片特产，远没有可爱呆萌的猫形曲奇饼干礼盒或者全网独一无二的玄学饼干吸引人。
而这些产品的成本其实远远没有外包装看上去的高。
“你是说，就跟电影院最赚钱的不是电影票，而是爆米花一样，凤城店是靠卖饼干卖到了第一？”
“没错。”
谁能想到将简单的饼干加几个字，换换形状，就能卖出十几倍的价格？并且还卖得这么好呢？
……
金灿灿啧了啧舌，将头一缩，脸上神情莫辩。
“听着怎么感觉咱像个黑心肠的奸商似的。”
“no no no，损人之利以利于己之利者，才能叫做奸商。我们这是于己有利而于人亦有利，这叫大商也。”
苏禾脸不红心不跳继续解释：
“我们赚了钱，顾客买了饼干，获得了仪式感和自我暗示，精神上叠了个正向buff。怎么能不算是利人利己？”
一席话说得其余两人忍不住笑。
苏旭目光扫过面前这张笑靥如花，狡黠又略带无辜的脸，轻轻一声低笑从喉间传出。
“那……以后咱们的分店都按凤城店模式走吗？”
他也看出来了，两个店现在的模式，定位，发展方向已经大相径庭。
“还是要看选址，看客户来源。”
苏禾伸出两根手指。
“两种经营思路，双管齐下。一种是以大学城店为模板，注重功能型价值。品种可以少一些，但是要做得快。另一种则是走复合型路线，可以结合像书店，展览，乡村等特色，提供的是体验型价值。”
“哦？正巧我这边有个独立书店问起能不能合作……”
……
手边的热茶续了又续，也不知道喝了多少杯，三人的讨论声才渐渐平息。
金灿灿嘴里嚼着块辣条，看向好友的眼神复杂。
“别人瘸了腿，不得在床上养伤十天半个月，你倒好，不仅没休息，还加班加点把搞了份这么专业的分析出来。”
优秀的人还有上进心，是件多可怕的事！
不过，反过来，是不是意味着她这个吊车尾的可以安心抱大腿躺平了呢？
可惜，金灿灿的躺平“错觉”只持续了几秒。
“心疼我了？那这些书你假期可得看看。”
《餐饮营销实战》、《餐饮成本控制》、《店铺运营从入门到精通》、《金牌店长实战工具书》……
也不知道苏禾从哪掏出一摞书，像小山一般堆在了金灿灿面前。
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