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首发:~第30章 薯条,开炸!
各种材料依次排列开来,甚有次序。
小翠在旁边打下手,其余的人都只能在外守着。
宫人们挤在窗户前,戳了一个小洞来看她,奇怪极了:“姜贵人这是干嘛呢?”
他们可是做惯了山珍海味的人。
姜贵人桌子上摆着的那些,他们想破了头也想不清楚是做什么用的。
而且……姜贵人从麻袋里掏出来的灰黄色圆球是什么呢?
太多太多的疑惑积攒在众人心中。
大家看不懂,于是也就放弃了看。
“不知道,看样子这位主儿本事不小,咱还是别出声打扰了。”
再怎么说人家也是正当盛宠,若是把人家耽搁了,没人能承担起这份罪责。
马上,围在厨房门口的宫人散开了。
别说是宫人们,就连在里头打下手的小翠也捉摸不清这究竟是什么。
方才在兰台宫中,贵人说的“炸薯条”,小翠听都没听过,更别说眼前这些操作了。
她帮着把土豆削皮,洗净,又切成均匀的条状放在水里泡。
泡完的水竟然是浑浊的。
捞出来的土豆条是淡淡的黄色,有一股子生涩的味道。
水要倒掉时,姜念秋及时拦下:“这个可不能倒掉,这是极其宝贵的东西!”
沉淀下来可就是淀粉!
是炸薯条不可或缺的原料之一。
待到浑浊的水下沉淀出薄薄一层粉状,姜念秋才倒了水,小翠看了着实惊叹。
这土豆还能得出这些来?
像是看出小翠内心所想,姜念秋嘿嘿一笑:“瞧好吧,让你开开眼界!”
“炸薯条”这份美食,要跨越千年和老祖宗们提前见面了!
沉淀下来的淀粉和少许面粉混合均匀,很少量地裹在土豆上,荤油化开,土豆条一个一个下去。
炸开的瞬间,整间厨房爆香!
这时候花生油、芝麻油这些用的不如荤油广泛,荤油炸薯条还是第一次吃。
薯条复炸完毕从锅里捞出来时,颠勺都能听见咯吱咯吱的脆响声。
姜念秋笑得和中了几百万的大奖一样:“成了!”
这样一来,哪怕是薯条稍稍冷一些,也不会蔫巴,入口依旧酥脆。
与此同时,季寰的銮驾已经到了御膳房门口。
御膳房总管接驾时汗都要下来了。
今儿个是撞上什么事儿了吗?
先是姜贵人,又是皇上。
全是贵步临贱地!
季寰专门叮嘱了,不允许闹出丝毫声音,他要悄悄进去。
于是,銮驾和其他人都在御膳房门外等着,只有季寰独自一人去到厨房门口。
越接近,那股子油香就越发明显。
季寰有些意外。
明明桂花糕做得一半的人,也能折腾出这么香的气息?
厨房里,姜念秋使用最后一点点淀粉,弄了些醋汁混合。
没有西红柿,那就更没有番茄酱,薯条的灵魂少了一半,只能这样子先凑活凑活了。
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