四合院:六零反派,专坑禽兽

第19章 这般丰盛的餐食(2/4)

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首发:~第19章 这般丰盛的餐食

一来钱少,二来配额根本不够分。

若能自己制作食品,那可是让人羡慕的事。

王主任惊讶:“建设啥时候学会这手艺?也没见他炫耀过。”

聋老太太苦笑道:“那小子从前心思不在正处,有了这本事哪敢说?”

梁欢忙劝:“奶奶,王主任,您们尝尝吧。”

女人抱着女儿,一口一口喂着。

卤料虽简单,味道却极佳。

聋老太太牙口好,正好适合。

王主任佩服地说:“老太太平时真是享福了。”

豆腐以黄豆为原料,大家都知道能制成豆腐,可具体做法却没几人知晓。

哪家有人会做豆腐,哪怕没肉,日子也不至于太差。

自古以来,豆腐便是穷人最好的肉食替代品。

黄豆价格不低,但比面粉、大米、猪肉便宜得多!

仅凭这一点,王主任便断定:

杨建设一家生活无忧。

“还是老太太有眼光。”王主任心中感慨。

杨建设将豆腐脑倒入盆中,还找来一块石头压实。

接着将锅架起,开始蒸煮。

半小时后,豆腐便完成。

杨建设切下四分之一装袋,这是送给王主任的。

鲤鱼早已处理妥当,鳞片、内脏、筋膜全清理干净,剁成小块。

锅中倒入少许油,葱花、姜片、花椒爆香后,放入鱼块,两面煎至金黄,随后加入开水。

待水沸腾,放入豆腐,调入适量盐,并添几片姜去腥。

为了使鱼汤呈现乳白色,杨建设又加了些许白醋。

此时,馒头已蒸好。

十分钟过后,菜肴完成,端上桌。

晚餐仅此一道菜——鲤鱼炖豆腐配馒头。

王主任感慨道:“太过奢侈!”

若只有一道菜作为晚餐,岂不是寒酸?

王主任绝不会觉得这饭简陋。

鲤鱼炖豆腐,寻常家庭唯有节日才尝得到。

四斤鲤鱼,一盘装不下,需分两盘盛。

奶白色的鱼汤搭配馒头,

王主任定能喝上两大碗。

再加上鱼和豆腐,更是丰盛。

杨建设笑言:“先前你们已吃了豆腐脑,稍感饱意,再配这菜,正合适,不浪费。”

王主任连连摇头:“太过奢侈。”

聋老太太笑着宽慰:“若是买来的,我定要责骂这孩子。”

“鱼是我孙子钓的,豆腐也是他亲手做的。”

“唯独馒头是买的。”

“王主任,请随意享用。”

王主任更为震惊:“建设真是让人刮目相看啊。”

在物资短缺之时,

能让家人吃饱、吃好便是本事。

百姓朴实,只要填饱肚子,便无怨言。

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