穿越后大佬她只想种田

第二百一十二章 做腊肉(1/2)

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首发:~第二百一十二章 做腊肉

海棠总是见不到人,除了吃饭的时候。

龙青青也不在意,她这两日陪着秦娇准备年货,忙得乐不可支。

自从那一天买了两头活猪还有几头羊,回去后,就找了人来帮忙杀猪,杀完猪之后还得将肉给分出来。

不得已,她还去买了两口大缸,把猪头猪肉,还有排骨、猪脚,心肺肚子什么的,各自归类,放了满满的两口缸。

至于那几头活羊,算是逃过一劫,暂时没有动它们的打算。

龙青青心里想着等冬天最冷的时候拿来现杀,做烤全羊或者吃羊肉火锅都是极好的。

而今天她主要的任务就是帮着秦娇把这些猪肉都做成腊肉。

按照十斤肉一斤盐的比例,把足量的盐和花椒以及各种配料倒入锅里翻炒,盛出备用,再把肉切成大小均匀的条状,把炒好的盐抹在猪肉上,然后码进缸里,在每一层上都撒点盐,封口腌制。

最多五六天,然后还得拿出来清洗,串绳,挂上通风。

龙青青揉着发酸的手臂,她做了整整一个时辰,屁股都酸胀。

但她的活儿还没做完呢,除了这些腊肉,秦娇还打算做些熏肉来吃。

为了这熏肉,李全跑大青山都跑了两次,为的就是砍松树枝,还有柚子叶,这几个都是用来熏肉的燃料。

点着一把火,松枝柚子叶放上去,把火压灭了,龙青青守着看了半天,一点烟都没有。

又重新点火,这次她拿准了,可烟太大,熏得她两眼发红,泪汪汪,获得秦娇不着掩饰的哈哈大笑成就一枚。

她发了狠心,拿出干科研的劲头儿,吹火、放叶子、扇风,终于,白花花的猪肉一点点泛黄,那水滴一样的油脂开始下划,滋啦滋啦,这声音可真是美妙。

熏肉的香味越发明显。

她乐了,辛苦没白费啊!

算上村民们这段时间送来的各种腊肉,屋檐下挂了一大排,就这些,能吃很长一段时间了。

但她有些懵,早知道这个样子,又何必买两头猪这么多呢?

秦娇怒点她的额头,嗔骂:

“别人送来的东西,咱们不得回礼呀?还有你自己定的福利制度,你忘了?职级达标的每家一斤肉,以此类推,付掌柜那你就得给十斤!”

龙青青焉了,这么算,她估计还得去买头猪回来。

“得了吧,这些肉紧着点也够。”

秦娇果断拒绝,龙青青却发现华点,她大声道:

“不对呀,付先生一直就跟着我们吃我们喝的,他那十斤肉不用发,扣了!”

秦娇瞟她一眼,她笑笑,打算趁空溜走。

“又想做什么去?你这活还没做完呢,把那些排骨拿过来。”

天呐,她累得不行了。为什么还要做,迫于秦娇的淫威,她没办法,只有揉着酸胀的手臂听话。

终于,眼前堆积的肉块全都腌好,熏好,她气都没松一下,秦娇又把她买回来的瓜子儿倒进锅里,翻炒。

“你买的呀都是生瓜籽,得炒一遍才好吃。”

知道自己又做糊涂事了,龙青青只能闷着头干活儿,帮忙烧火儿。

可贼心不死,试图见缝插针。

“阿诚到哪儿去了?今天一天也没看见他人。”

秦娇幽怨地看她一眼,没好气地:

“别以为我不知道你打什么算盘,你弟弟和雪儿都去学堂上课了,老老实实的帮娘把这些年货弄好。”

“今儿,可是咱们过得第一个年呢。”

秦娇笑着,温暖优雅的脸上,开出灿烂绚丽的花朵,如同冬日的暖阳,散播了温暖。

难得她这么高兴,龙青青也不想着偷懒了,二人一同努力,很快就把干货炒好,用袋子闷住,免得润气了。

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