第164章 故居(1/3)

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伊丽莎白看着她，想说什么，又咽了回去。

她把手里的野花插进桶边的缝隙里。蹲下来，看着那些鱼。

“回去让厨娘做鱼汤。”玛丽说，又补了一句。“或者做点别的。”

加德纳先生收好渔具，提着鱼桶往回走。伊丽莎白走在前面，步子还是那么轻快。玛丽走在最后，手里还攥着那根鱼竿。阳光落在她肩上，暖洋洋的。

回到旅馆，布莱克太太看见那一桶鱼，又惊又喜。“这么多！都是你们钓的？”加德纳先生指指玛丽。说主力在这儿呢。玛丽笑了笑，没接话。她看着那些鱼，脑子里转着别的念头。

“布莱克太太，”她开口。“这些鱼，您打算怎么做？”

布莱克太太愣了一下。“鱼汤？煎一煎？湖区的鱼，一向是这么做的。”

玛丽想了想。“我有个方子，您要不要试试？”

布莱克太太看着她点点头。“小姐说怎么做，我就怎么做。”

玛丽挽起袖子，走到灶台前。她先让布莱克太太把鱼处理干净，去了骨，片下鱼肉。那鱼肉白嫩嫩的，摸着有点凉。她把鱼肉剁碎，加了一点盐，一点胡椒粉，又加了一点蛋清。顺着一个方向搅。

布莱克太太在旁边看着，觉得这手法不像是做鱼汤，也不像是煎鱼。“这是做什么？”她忍不住问。

“鱼丸。”玛丽说。“把鱼肉剁碎了，团成丸子，煮出来。”

布莱克太太将信将疑，可没再问。玛丽搅了半刻钟，鱼肉起了胶，黏黏的，亮亮的。她用手挤了一个丸子，圆圆的，白白的，放进温水里。那丸子浮在水面上，没有散。

布莱克太太凑过来看，说还真成了。

玛丽又挤了几个，让布莱克太太试试。布莱克太太学着她的手势，挤出来的丸子大小不一，可都没散。玛丽笑了，说不错，多练练就好了。

她又让布莱克太太切了一点葱姜，放在汤里，把鱼丸煮熟。

那汤清清白白的，浮着几颗圆润的鱼丸，撒了一点葱花，看着就让人有胃口。玛丽尝了一口汤，鲜。又咬了一口鱼丸，嫩，弹，还有一点鱼本身的甜。

她想了想，说还可以包馅。布莱克太太愣住了。“包馅？鱼丸里还能包馅？”玛丽点点头，说可以包肉馅，包虾仁，包荠菜。想包什么就包什么。

布莱克太太听着，眼睛都亮了。她在这行干了半辈子，从没想过鱼丸还能包馅。

晚餐的时候，那碗鱼丸汤端上了桌。加德纳太太舀了一个，咬了一口，愣了一下。“这鱼丸，怎么这么嫩？”玛丽说剁得细，搅得久，自然就嫩。加德纳先生也尝了一个，点点头，说好吃，比鱼汤强多了。伊丽莎白吃了一个，又舀了一个，没说话，可碗里的鱼丸，很快就没了。

加德纳太太又添了一碗汤，喝完了，放下勺子。“这个好，方便，又好吃。回去让厨娘也学着做。”