小厨故事多

第二十四章偷学大烩菜,萍姐蒸包子(2/4)

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首发:~第二十四章偷学大烩菜,萍姐蒸包子

上午九点,大家又开始了工作。

今天是侯亮值班做早餐,加工完了几样菜品,侯亮就开始筹备做菜了。

朱大力看到荷台上的大白菜,豆腐,粉条,五花肉,就知道这是大烩菜的节奏。

侯亮虽然当厨师没多久,但是手中的技艺却很高深,就朱大力来说,也是非常喜欢吃侯亮做的大烩菜。

有了上次的尴尬场面,朱大力下定决心,一定要学会大烩菜。大烩菜也就是平常百姓最喜欢的大锅菜。农村要是谁家办个事,宴请朋友,如果没有大锅菜好像就缺少点啥似的。

朱大力放下手中的活,用心看着侯亮做大烩菜。

侯亮起锅烧油,放大料,葱姜片,回锅肉片,煸炒出油,接着放蚝油,黄豆酱,加入大白菜,生抽,老抽,醋,翻炒至菜叶变软,然后加水,水没有太多,刚好与菜齐平,在放入,盐,味精,鸡粉调味,放入干红辣椒段,豆腐,淋入花椒油,小火慢炖,等到豆腐已经入味,白菜也快熟了,放入泡好的粉条,表面在放几颗拍碎的蒜瓣。看到汤汁不太多了,淋入一点芝麻油,就出锅了。

“好香啊!一看就好吃。”刚刚进厨房的小娥说道。

李颖也走了进来,对朱大力说道:“看到人家怎么做大烩菜了吗?”

朱大力说道:“看到了,没有放甜面酱啊!”

李颖对侯亮说道:“小亮,现在做大烩菜,不放甜面酱吗?”

侯亮说道:“嗯,现在不放了,以前是放的。”

李颖笑着对朱大力说道:“行行行,我误导你了,你对了,我错了。”

朱大力说道:“你也没错啊,毕竟以前放过,那时我还没来呢。”

十点,大伙正在吃早饭。门外走进了一个二十左右的女孩,个子不高,胖乎乎的,简练的短发,一双大眼睛,给人的感觉还不错。

小娥说道:“吃饭吗?美女。”

女孩微笑,露出洁白的牙齿说道:“你们这招服务员吗?”

天啊,一口地道的普通话,绝对是在大城市历练过的。

李颖说道:“你叫什么名字啊,美女,你以前做过餐饮吗?”

美女说道:“我叫小露,以前在保定快餐店做过一阵。”

李颖说道:“嗯,那可以,不过咱这与快餐店还有不同之处,但也是大同小异,慢慢学就行。”

小露激动的崩了一下,说道:“那我是不是现在就可以上班了啊?”

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