第725章 肠粉(1/1)

首发：~第725章 肠粉

柯百佳照实说了。

只不过收肉的数量是瞒着的。

多退少补，按照这个比例算下来，张经理之前预先给的不够，还要还上那些票，自己补上差价的三元九角。

柯百佳将肉买回来了，还给饭馆找了个可持续的供货渠道，张经理一高兴，送了一斤肉给柯百佳。

柯百佳美滋滋的收了。

都是好肉，为啥不收呢。

拿着肉就回去了，因为多了经理送的这一斤肉，柯百佳要留在姑姑家的就是两斤肉了，都放在桶里小心的掉在井口下面一些的位置。

见两弟弟还在看护班没回来，柯百佳关好门，去空间里溜达了一圈，拿出来两颗形状饱满气味芬芳的水蜜桃洗干净烫去细细的毛，将果肉切好装在饭盒里，正好两个桃子装满一个饭盒。

接着炖上了猪蹄，定时之后，就寻思着送点什么夏天吃着比较舒服的美食。

哦，有了。

柯百佳想起了跟拉皮制作工序挺像的肠粉。

是东广的一种特色美食，口感细腻，冷热皆宜。

做肠粉，首先要制作肠粉浆。

柯百佳在尝试过之后，梳理出一份几乎不会失手的比例，那就是粘米粉和澄面还有粟米粉，水，按照特定的比例来混合，再加入适量的食用油，粉过筛的话更细腻，不赶时间完全可以一起做了这个步骤。

瘦肉用适量的油盐、生粉、酱油腌制，葱切成圆圆的粒，喜欢的蔬菜备上，鸡蛋液备上，这鸡蛋液可是肠粉的灵魂之一。

选择一个稍微大一点的平底不锈钢碟子，在碟子底面刷点油，把这个肠粉浆给到进入一勺子，晃动一下，浆太多整出来肠粉会很厚没那么好吃，薄薄一层就足够了。

加入鸡蛋液或者肉末，喜欢青菜的加上片菜叶子。

水烧开后，将平碟子放进蒸锅蒸个三分钟左右就会看到肠粉起泡泡，那就说明蒸好了，时间要掌握好，否则肠粉就不滑不嫩了。

将肠粉用刮板刮起来，倒上用糖，开水，味极鲜，耗油，芝麻油兑成的汁，即可。

柯百佳调配的浆有点多，所以做出来一大堆。

就算一片肠粉一口就能吃下一块，那五六十片，也不少了，还有配菜呢。

柯百佳想了想就将肠粉一分为二，大约十五六片装在了一张深底的盘子里头，并桃子一并送去给了姐姐。

柯百华今天就喝了点蜂蜜水，别的东西都感觉吃不下，连肉包子都腻味，妹妹送来的清新的水蜜桃，看着就可口的肠粉，一下就唤醒了她的饥饿感。

她摸摸肚子，自嘲：“这孩子真挑嘴。”

是的，她以前吃啥都行，小的时候还跟着大人吃过草根树叶子。

如今怀上了这个孩子，倒挑嘴起来了，连大肉包都不想吃了。

这不就是孩子挑嘴么。

看似“数落”，柯百华动作却轻柔温和，眼中带笑，一副幸福准妈妈的样子。

不远处的黑泽，更加坚定了要跟小姨子打好关系的信念。

柯百佳可不知道有人开始到处询问，十七八岁的大姑娘都想收到什么礼物，此时的她，端着一大盆的肠粉，也就是剩下的那四五十片肠粉，找振清哥去了。