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首发：~第31章 土笋冻
另外生腌血蛤也简单，直接烫熟摆盘，然后将调好的生腌酱汁浇在上面就行。
三个菜做好的时间相隔不到一分钟，做好后她直接端去给朱朱，“试试。”
朱朱：“谢谢老板。”
“你先吃着。”叶久久转身走去门口接待客人，进来的是一对从来没有来过的老夫妻，两人头发花白，但双眼矍铄，看着挺精神的。
“两位里面请。”叶久久请两人进来坐。
“我们想看窗外的小巷，可以坐在窗边吗？”两人询问。
叶久久迟疑了一下，还是说可以。
“谢谢。”两人找了个靠窗的位置坐下，然后隔着透明玻璃窗望着外面被芭蕉叶半遮半掩的小巷，忍不住想要拿相机拍一拍，但想到叶久久还在，于是又连忙放下先看菜单：“你们这里卖什么？”
“卖海鲜。”叶久久将菜单递给两人，“你们是外地来旅游的？”
“对。”老太太笑着说是：“我们喜欢看看这些古巷，就走了进来，恰好看到你这间餐厅了。”
她说着看了看菜单，饶是见多识广眼皮也跳了跳。
老大爷看了下菜单上方显示的九九私厨四个字，私房菜的话这个价格倒是不贵的，他看了看菜单，惊讶的发现里面竟然有土笋冻：“老板，你这里竟然有土笋冻？”
叶久久点头：“对，今天现做的，还挺新鲜。”
老大爷问道：“现做的能凝结好吗？如果是冻过的口感可能没有慢慢凝结的好。”
“其实还挺好的。”叶久久刚才已经试过，味道还不错。
老大爷说：“小姑娘可别说大话。”
“我有没有说大话您试试不就知道了吗？”叶久久笑着回道。
“那行，那就试一试。”老大爷笑着说：“我可吃过不少土笋冻，要是你的味道不好，我就不付钱啊。”
叶久久觉得还不错，如果老大爷非喜欢腥臭十足的土笋冻，那她没话说：“你先试试。”
老大爷嗯了一声，“给来个老醋蛰头、土笋冻，然后”
“少点一点，我没怎么饿。”老太太就是被晒得晕乎乎的想进来歇会儿继续拍，另外肚子也不是很饿，“你肠胃也不太好，少吃点海鲜。”
“到饭点了，还是得吃点。”老大爷喜欢吃海鲜，看了看菜单后又加了一个鳕鱼骨玉米海带汤和青木瓜红虾沙拉，里面海鲜应该不多，少吃点也没关系。
叶久久记下菜单，转身回厨房拿了十只大个头的红虾，放到滚水里煮熟，晾凉后剥出来，再将白白胖胖的大虾仁分成两半，看着分量会更多一些。
她将冷藏柜里提前泡过去除了涩味的木瓜丝和柠檬拿了出来，再倒入鲜虾，再配上她满是柠檬酸的调料，搅拌均匀后摆进瓷白的盘子里。
木瓜丝、柠檬、辣椒丝、薄荷叶以及虾肉混合搭配在一起，五颜六色让人很有食欲。
她又做了一个老醋蛰头，然后让刚好进来的陵余帮忙先端去给那两位老人。
陵余没动。
“怎么了？”叶久久困惑的问他。
陵余轻声说：“没有口罩。”
叶久久拿出一个口罩递给他。
陵余接过后带上，端着餐盘往外走，走了两步后又转过身：“没绑头发。”
叶久久看着他如瀑的头发才反应过来，正想取下手腕上的头绳给他时，就见他已经转过身背对她了。
叶久久：“”
嘿，把她当小丫鬟使唤了？
她看了眼陵余手上的餐盘，最终还是洗了洗手绕到他身后，从手腕上取下一根绑头发的头绳帮他绑好：“好了。”
陵余轻轻嗯了一声，端着往外走去。
老大爷看到陵余后愣了愣：“小姑小伙子，帮我们再送一份米饭。”
陵余沉默的回到厨房对叶久久说：“他们要吃饭。”
“你拿两个灰蓝花纹的小碗去盛米饭。”正在切土笋冻的叶久久头也不抬的说。
落魄于此地的陵余人生地不熟的，反抗不了就只能默默转身去拿盛米饭了。
叶久久切好土笋冻，每一块都切得方方正正的，并整整齐齐的摆放在盘子中央，另外再配上一个酱汁就行，然后和鳕鱼骨玉米海带汤一起端上桌。
端上去后，老大爷拿起小银勺轻轻的敲了下色泽灰白、晶莹透明的土笋冻，土笋冻轻轻摇晃了一下，看上去和布丁一样有弹性，“颜色正好，而且不硬不软的也刚刚好。”
叶久久笑着嗯了一声，只要加的水合适，只要冷藏时间算好，和酒店大厨做的也没区别。
老大爷夹起一块的土笋冻，没有沾酱料就直接咬了一口。
老太太哎哟一声，“不怕腥啊你。”
“一点都不腥，还挺鲜甜的。”老大爷直接将一整块都塞入了嘴里，外表的皮冻入口即化，里面的沙虫吃着清爽脆嫩。
老太太听着就觉得这个土笋冻不正宗，因为谁都知道这是一个黑暗料理：“是不是放了很多糖？”
“没有。”老大爷将剩下的都吞进嘴里，“吃着有点像我年轻时候吃过的土笋冻了。”
老大爷年轻时曾经在海城待过几年，他那时候很喜欢夜晚去夜市里吃地道的土笋冻，隐约还记得那时候的土笋冻也不怎么腥，也像这么好吃。
老大爷又试了试蘸料，又香又辣的酱料，也如以前吃到的一样好吃，“和之前我们吃到的很不一样，但真的很好吃。”
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