第505章 生意兴隆！！！(2/4)

首发：~第505章 生意兴隆！！！

傻柱等人也能安安心心地开饭馆了。

每天送走最后一拨客人，再搞完卫生，已经到了深夜。

傻柱和秦淮茹、刘岚、马华几人的两条腿就像铸了铅一样，上床睡觉得用手把腿搬到床上缓缓地挪动。

餐馆顺利经营后，蒸蒸日上，也许不出一年，家里就能成了万元户。早期欠下的钱，不过三个月就还清了。

因为，这年头还不允许个体经营雇工，秦淮茹、马华、刘岚都是以亲属帮忙的名义来的。

实在忙不过来，王秋菊、何秋下班放学后也要到店里来帮忙。

虽然这年头一般老百姓家庭收入水平不高。

但是偌大的一个燕京城，七八百万人口，总有下的起馆子的人。

这燕京人好吃，小到一碟儿咸菜，大到一桌满汉全席，得吃得喝，不挑不嫌。

一提下馆子，这年头可是显身份、地位、有钱人经常去的。

对于一般家庭的人来说，从小勤俭持家，吃粗茶淡饭，也只有过年、过节才去，下馆子那就是“解馋”。

而对于后世的人来说，“下馆子”就是一顿午餐、晚餐的事。

燕京人一说“下馆子”，总带着一股子劲儿，一张嘴，能跟贯口一样给你数落出一堆。

像什么八大庄、八大堂、八大楼、八大居、八大春、四大坊。

他吃没吃全不知道，但是只要吃过一家，也能给您道出一堆故事。

过去的燕京，热闹的地儿没多少，一提到繁华的地都跟吃在一起。

西单一带、西四那片儿鸿宾楼、蜀省饭店;

王府井附近的东来顺、翠华楼，还有东四白魁老号，前门晋阳饭庄、都一处;

东单崇文门便宜坊、地安门马凯餐厅、等等。

说实话，去这些有名的餐馆吃饭的常都是，那些有身份、有地位、有钱人。

一般普通平民百姓很少光顾。

像“何氏家常菜”这样，价格亲民口味不输大酒楼，服务更好，在整个燕京那是独一份，你想这买卖能不好吗？

这“下馆子”还有江湖。

为什么叫“下馆子”不叫上馆子？

燕京人到什么地方，一般要说上什么地方。

比如到公园玩，要说上公园玩。

到单位，会说上单位。

但燕京人到饭馆吃饭，往往要说下馆子，却不说上馆子。

据说曾经极少数跑江湖做生意，或是极少数离家苦行的人，为了凑合填饱肚子，才在自带干粮外选择饭馆。

如此看来，饭馆专为社会边缘人士提供有偿服务，其社会地位比较低下，于是就有了“下馆子”的说法。

因此老燕京认就把到外边吃饭，叫下馆子。

“馆”指饭馆。

其实老燕京吃饭的地方，不都叫饭馆。

老燕京人则更喜欢生活化更浓一些：“走，搓一顿去”。

这都属于“小菜一碟儿”的最基础。

吃饭的地方，也有等级。

最低级的叫饭摊儿。

支块案子当桌子，摆条板凳，就在旁边起火做饭，现吃现做，现做现卖。

有的连案子都没有，买了站着吃、拿走吃，随您便。

很多燕京小吃，就是这样起家，这么出名的。

再好点的地方叫饭铺。

饭铺有门脸儿，但地方不大，没有过道，进门就是桌子凳子，有的连前后厨都不分，烟熏火燎都看得见。

对主顾的照应也简单实在，一般都是家里人担着，当家的掌勺，自家人伺候。

再好点的就叫饭馆了。

饭馆地方大，分前后厨，有专人照应。